Urobil som doma Tiktok-Viral Croissant Cookie-a teraz na večierky neprinesiem nič iné

Spočiatku bolo ťažké povedať, na čo sa pozerám. Bolo to podobné Boomerang pečivo Croissant? Bolo to vytekať cesto ? Čo v mene Dominique Ansel sa tu deje a prečo to prebralo moju stránku pre teba?!

Bol to hybrid Croissant-Cookie Tiktok Inšpirujúce ľudí, aby robili púte Louvard V Paríži len vyskúšať liečbu. Horúci mi pripomenul Ansel's Cronut Craze asi-2013 A zatiaľ čo určité mashupy Croissant-Cookie existovali skôr, ako sa zdá, že žiadny z nich berie svet tak, ako je tento. (Jeho tvorca Stéphane Louvard povedal New York Times Tento záujem zasnežil od jeho prepustenia dezertu v roku 2022 a zasiahol bod, v ktorom predal 2300 pečiva za jediný deň.)

Zrazu som v živote potreboval podvodníka. Iba moje časté míle s letákmi neboli takmer dosť vysoké na to, aby ma nechali tryskať do Francúzska na rozmaru na báze chutí (Le povzdych). Takže som urobil, čo robí toľko Tiktok-Scrollers: Sám som urobil dávku (ok viacerých šarží).

Samotné stvorenie vyvolalo toľko otázok: Skutočne ľudia chodili do problémov, aby pečieme croissanty od nuly, ako aj cesto na sušienky? A ako sa tí dvaja spojili a pievali v rúre bez toho, aby sa zmenili na a maslo -Lietajúca hromada čiastočne uvareného cesta ako cukrovo potiahnuté lasagne rezance s čokoládovými lupienkami?

Najlepšie čokoládové lupienky na pečenie zaradené

Fáza 1: Výskum, ako si doma vyrobiť croissant cookie

Ukázalo sa, že samotný croissant je už pečený. (Keď som sa pritlačil a priblížil som sa na fotografiách z Časy Článok sa zdalo, že táto metóda použila aj Louvardov tím.) To prinieslo ďalšie otázky: ale nebol by Croissant príliš chrumkavý? Stratila by to maslovú vločku?

Nie a nie naozaj. Pečieš Crookies (alebo ahem Generický croissant-cookie inšpirovaný slávnym parížskym ošetrením) práve dosť dlho na to, aby ľahko upiecť koláčové cesto, ktoré ho zmenilo zlaté a žuvacie, nie krehké.

Fáza 2: Testovanie croissantných cookie

Niektorí môžu povedať, že na výrobu tohto dezertu je lenivé používať cesto na kúpené sušienky a coissanty kúpené v obchode, ale tvrdím, že je to pokojne . Rovnako ako v prípade tejto skratky, aby ste si mohli vychutnať svoju malú liečbu vo svojom voľnom čase, pretože ste teraz zabudovali čas na to. Jedlá môžu čakať (a našťastie s týmto receptom sú minimálne).

Navyše po jeho testovaní pomocou cesto na sušienky a kúpu v obchode môžem úprimne povedať: je to veľmi malý rozdiel. Cookie Cesto predbieha croissant v oboch smeroch, čo vedie k tomu, čo je ako čokoládový croissant prekročený trochu roztaveným cesto cookie. Čiastočne skvapalnené stuhy čokolády a žuvacie karamelizované hnedé sladké príchuť klasického čokoládového čipového sušienky sú s vami po každom uhryznutí.

Alebo ako priateľ poznamenal, že je to ako sladkosť cookie čokolády, ktorá bola vyrezaná maslovou croissantom, vďaka čomu je chutnejšia. Áno sofistikovaný. Presne to je to, čo tento dezert s hustotou kalórií, ktorého prísady možno (a mali by) kúpiť vo veľkom v spoločnosti Costco. Pôjdeme s tým.

Nakoniec, keď som priviedol pečivo na piknik PureWow a detská párty, boli obe šarže hltnuté v priebehu niekoľkých minút s niekoľkými ľuďmi a poslali mi textové správy neskôr a požiadali o recept. Nie som Ansel alebo Louvard, ale viete čo? S konečným výsledkom som bol celkom spokojný a myslím si, že aj ty budeš.

Ako vyrobiť croissantné cookies doma (pokojná cesta)

Prísady

• Jedno 30-uncové trubicové čokoládové čipové sušienky Cookie*
• 6 croissantov kúpených v obchode

Pokyny

1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov F. Zložte plech na pečenie s pergamenovým papierom.
2. Plátku do každého croissantu pomocou zúbkovaného noža a opustená jedna strana pripevnená, aby sa otvárala ako buchta v rožku. Vezmite si niekoľko polievkových lyžíc cesta sušienky a vyrovnajte ho na asi ¼ palcovú hrubú plnku vo vnútri. Smoosh trochu koláčika na vrchole pre pridané vkus.
3. Pečieme 10-12 minút alebo dovtedy, kým sa cesto na sušienky nezmení zlatohnedé.

*Rád používam Trubice na cesto Pillsbury Cookie ktoré sú označené ako bezpečné na jesť surové, pretože croissantné sušienky sa najlepšie tešia trochu podbalenu.

Je táto liečba rozrušená alebo príjemná? Nechám vás byť sudcom.