Je pre teba zlá kukurica? Tu je všetko, čo potrebujete vedieť

Jeden na klase alebo vypnuté občerstvenie na vyskočenom alebo konzumovanom v sirupovej tvorbe kukurice je všade - vážne. Podľa Rada pre zrnko USA V rokoch 2016 a 2017 Spojené štáty vzrástli viac ako 14,6 miliárd kukurice. To je asi 385 miliónov metrických ton. Pre každého, kto je poľnohospodársky bezradný (vinný), sa to premieta do ... veľa.

Ale tak všadeprítomné, ako je to kukurica, niekedy dostane zlý rap za to, že je nezdravá, pokiaľ ide o zeleninu. Preto sme sa rozhodli preskúmať, či sa tu žmurkuje na uchu a negatívne ovplyvňuje naše zdravie. Čítajte ďalej a zistite, či tieto jadrá spôsobujú viac škody ako úžitku.

Aké sú výživové štatistiky kukurice?

Tu je to, čo môžete očakávať, že nájdete v jednom strednom uchu kukurice:

• 88 kalórií
• Celkový tuk 4 g
• 15 mg sodík
• 275 mg draslík
• 19G sacharidy
• 2G Vlákna z výživy
• 4G cukor
• Proteín 3G

Aké sú zdravotné výhody kukurice?

1. Je to dobrý zdroj vitamínov a minerálov

Konkrétne vitamíny vitamínu C B a horčík. Vitamín C je dôležitý pri oprave buniek zvyšujúcich imunitu a má vlastnosti proti starnutiu, zatiaľ čo vitamíny B sú dôležité pri metabolizme energie. Horčík je dôležitý pre nervové vedenie a kontrakciu svalov.

2.

Nerozpustná vláknina v kukurici živí dobré baktérie vo vašom čreve, ktoré pomáha pri trávení a pomáha vám udržiavať pravidelné. Odvzdušnenie zápchy však nie je jedinou prínosom vlákniny v potrave. Okrem ochrany pred problémami s črevami bolo zvýšenie vlákniny v potrave spojené s nižším rizikom niekoľkých chorôb vrátane srdcových chorôb a niektorých druhov rakoviny na táto štúdia z Katedry výživy ľudskej výživy v Kansase. Na rozdiel od mnohých iných zŕn, kukurica je prirodzene

3.

Kukurica je tiež vysoká v karotenoidoch zeaxantínu a luteínu, o ktorých sa ukázalo, že podporuje makulárne zdravie. Podľa štúdia v publikovanej v Živiny Luteín a zeaxantín môžu zabrániť a znížiť katarakty a makulárnu degeneráciu súvisiacu s vekom. Vitamín C môže tiež pomôcť znížiť riziko získania katarakty ten .

Čo sú predpokladané nevýhody kukurice?

1.

Kukurica a ďalšie škrobové potraviny majú relatívne vysoké zaťaženie glykemickým zaťažením, ktoré dokážu produkovať hroty cukru v krvi po ich konzumácii. V konečnom dôsledku by ste to mohli prinútiť, aby ste chceli konzumovať ešte viac. Kvôli svojmu vysokému obsahu škrobu by ľudia s cukrovkou mali obmedziť príjem kukurice, pretože štúdie - napríklad tento uverejnené v American Journal of Clinical Nutrition —Výba, že diéty s nízkym obsahom sacharidov sú účinnejšie pri riadení cukrovky.

2.

V a 2015 štúdia v Harvardovom T.H. Vedci spoločnosti Chan to zistili

A čo kukuričný sirup?

Mnoho nezdravej povesti kukurice pramení z jej vzťahu k kukuričnému sirupu a jedlo Štúdia UCLA zistili, že krajiny, ktoré miešajú kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy do spracovaných potravín a nealkoholické nápoje, majú vyššiu mieru

Kukuričný sirup - vysoký fruktóza alebo nie - by sa mal zaobchádzať ako s inými rafinovanými cukrami. Trochu raz za čas vás pravdepodobne nezabije, ale malo by sa to konzumovať veľmi striedmo. Je však známe, že príliš veľa pridaného cukru všetkého druhu-nielen kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy-môže prispievať nežiaducimi kalóriami, ktoré sú spojené so zdravotnými problémami, ako je metabolický syndróm s cukrovkou hmotnosti 2. typu a vysoké hladiny spúšťača triglyceridov hovorí Katherine Zeratsky R.D. L.D. Všetky tieto zvyšujú riziko srdcových chorôb.

A GMO verzus non-GMO?

Podľa Centrum pre bezpečnosť potravín Až 92 percent kukurice v USA je geneticky skonštruované (GE). Prečo? Za FDA „Vývojári geneticky inžinierskych rastlín z mnohých rovnakých dôvodov, ako sa používa tradičné šľachtenie. Možno budú chcieť vytvoriť rastliny s lepšou príchuťou vyšším výnosom plodín (výstup) väčšej odolnosti voči poškodeniu hmyzu a imunitou voči rastlinným chorobám. ““ Ale Vedecké správy

Aký je spodný riadok?

Rovnako ako mnoho potravín kukurica môže byť pre vás dobrá, pokiaľ ju konzumujete s mierou-a vo svojej najmenej spracovanejšej forme (čítaj: nie kukuričný sirup). Kukurica je dobrým zdrojom vlákniny a antioxidantov, ktoré podporujú zdravie očí. Konzumovaný v nadmernej úrovni môže zvýšiť hladinu cukru v krvi a prispievať k prírastku hmotnosti, ale jesť v primeranom množstve, je všestranný a cenovo dostupný doplnok k zdravej vyváženej strave.