Cilantro vs. Coriander: Existuje skutočne rozdiel?

Určite to vieš Rozdiel medzi šalotkami a cibuľou Debata o koriandre vs. Coriander je však o niečo podrobnejšia - av niektorých prípadoch má rozdiel medzi týmito dvoma zložkami viac spoločného s nomenklatúrou ako čokoľvek iné. Čo sa teda zaoberá týmito úzko súvisiacimi svorkami na varenie? Čítajte ďalej, kde nájdete jednoduché zrútenie, ktoré prinesie jasné a dôveru vašim budúcim kulinárskym dobrodružstvám.

Čo je koriander?

Cilantro je španielsky názov pre rastlinu, ktorá patrí do rodiny Apiaceae - rozmanitá partia, ktorá obsahuje feniklovú petržlenu a zeler (aby sme vymenovali aspoň niektoré). Presnejšie povedané, Cilantro aj Coriander pochádzajú z tej istej rastliny: Chvenie . Ale pretože nikto nechce náhodne vysloviť tento vedecký ústa pravidelne, ktorý nás privádza k našej praktickej definícii koriandra. Podľa odborníkov na Na plyn Ciantro sa zvyčajne týka listov rastliny (t. J. Čerstvých herby vecí), ktoré sa často používajú surové ako ozdoba pre polievkové karí a tacos (nehovoriac o podstatnej zložke guacamole).

Čo je koriander?

Cena za jeho otepľovanie aloo gobi recept tajomník ), rovnako ako latinskoamerické a španielske jedlá. Takže to tak je práškové alebo celé odkiaľ to urobí Chvenie (t. Ale tu je rozdiel podľa plynu: Coriander sa vzťahuje na semená, nie list rastliny. Preto často nájdete Coriander Ground na jemný prášok alebo sa predáva ako celé sušené semená.

Tak prečo zmätok?

Ah dobrá otázka. Takže tu je vec: Coriander a Cilantro sa v Spojených štátoch ťažko pomýlia, pretože vo veľkej miere dávame španielske meno (koriander) listom a názvu rastliny (koriander) do semien. Je to úplne iný príbeh naprieč rybníkom vo Veľkej Británii a na iných miestach, ako je Austrália, kde slovo koriander Zriedkavo sa objaví a koriander sa zvyčajne používa naprieč plošinou. Ak ste sa však dostali tak ďaleko, môžete si oddýchnuť, ak ste sa dostali tak ďaleko, pretože v krajinách, v ktorých sa koriander vzťahuje na list, ako aj nasadenie zátvorkových rozlíšení sa pravdepodobne uskutoční na samotnom produkte. Tiež, ak to nie je, môžete vždy používať svoje zmysly, aby ste povedali rozdiel medzi zelenou listnatou bylinkou a semenom, ktoré videli paličku a maltu (alebo chce).

Chutia inak?

Áno. Zatiaľ čo citrusová chuť spoločnosti Cilantro je dosť kontroverzná (pre niektorých ľudí môže chutiť ako mydlo) Semená koriandra sú oveľa jemnejšie (myslite: teplý aromatický a mierne sladký). Koriander má stále náznak citrusov, ale aj miernu karí. A zatiaľ čo koriander skutočne zabalí semená koriandra Punch Coriander.

Môžem používať Cilantro a Coriander zameniteľne?

Pretože tieto dve ingrediencie chutia úplne odlišné koriander a koriander, sa nedajú zameniteľne používať. Potrebovať náhrada za koriander ? Cumin Caraway Garam Masala a karí prášok sa stanú štipkou. A ak váš recept vyžaduje, aby sa koriander vyskúšal petržlenovou petržlenovou alebo bazalkou.