Zhoršuje sa káva? Odpoveď je komplikovaná

Redaktori PureWow Vyberte každú položku, ktorá sa zobrazí na tejto stránke, a niektoré položky nám môžu byť obdarené. Purewow môže navyše získať kompenzáciu prostredníctvom pridružených odkazov v príbehu. Všetky ceny sú presné k dátumu zverejnenia. Viac informácií o pridruženom procese sa dozviete tu .

Povedzme, že ste na sklade viac kávy fazuľa ako by ste mohli konzumovať za mesiac. Žiadny veľký problém, ktorý ste ich len odložili na neskôr. Okrem ... klesá káva? Môžete uložiť tie fazule na neskorší dátum? Tu je čaj - err káva.

Zhoršuje sa káva? Je bezpečné piť kávu vypršanou platnosťou?

Máme dobré a zlé správy. Dobrá správa: Žiadna káva sa naozaj nezhoršuje tak, že chlieb rastie pleseň alebo banán pomaly hnije na vašej doske. A pitie kávy vyrobenej zo starých fazule vás neurobí, aj keď uplynul dátum exspirácie. (Nemôžeme však ručiť za chuť.)

Jedna malá výzva: Suché kávové areály a celé kávové zrná sa nezhoria alebo hnijú, ale akonáhle sa dostanete na mokré pozemky, nemôžete ich znova použiť a hrniec varený káva koleno Choďte zle (čítaj: Pestujte pleseň), ak ju necháte sedieť dostatočne dlho. Prírodné oleje v káve sa časom chvália a nikto nechce, aby sa na túto vec záleží na žltej káve ... alebo týždennej káve.

Aká je teda zlá správa? Káva chcieť strácať kvalitu v priebehu času. Je to preto, že kyslík je nepriateľom čerstvo pražených kávových zŕn (a pozemkov). V priebehu času vystavenie vzduchu spôsobí, že sa vaša káva rozpadne a stratí chuť a intenzitu. Aj keď sa tieto fazule technicky nezhoršia, stále sa najlepšie konzumujú do troch až štyroch týždňov od nákupu. A pre pozemnú kávu sa snaží piť do dvoch týždňov.

Dobre, tak ako ukladáte kávu, aby ste zabránili zhoršeniu?

Udržiavanie čerstvosti kávových zrn ukladanie . A metóda ukladania, ktorú by ste mali zvoliť, závisí od formátu kávy - to je, či je fazuľa celá zem alebo v strukoch.

Ako uložiť kávové zrná: Celá fazuľa vydrží dlhšie ako pred podzemnou kávou a ešte dlhšie, ak ich ukladáte vo vzduchotesnej nádobe. Ak ho chcete udržiavať v pôvodnej taške, je v poriadku, pokiaľ komprimujete všetok vzduch z vrecka a pevne ho utesnite. Vzduchotesný nádoba s vákuovým čerpadlom (ako OXO POP Containersingle Stry Mali by ste sa držať ďalej od svetla a tepla, ale keďže sú už zapečatení, nemusíte sa toľko báť, že chránia vzduch. Stále sa neublíži nádoba alebo iné vzduchotesné plavidlo.

Možno ste počuli, že by ste mali ukladať kávové zrná a areály v chladničke alebo mrazničke Aby ich udržali chutné dlhšie. To je vlastne * nie je pravda, aspoň pokiaľ ide o chladničku. Kávové zrná sú absorpčné - umiestnite ich v chladničke a akékoľvek štipľavé zápach (cibuľový cesnak včera večer v noci) sa nasiakne priamo hore. Nehovoriac o tom, že chladnička bude vysať vlhkosť z týchto fazule, čo spôsobí, že sú ešte rýchlejšie.

Mraznička je výhodná pred chladničkou pre predĺžené úložisko, ale iba ak to urobíte správne. Vložte kávu do pôvodnej tašky do vrecka Ziploc, potom z nej stlačte vzduch a vložte ju do mrazničky, kde je možné uložiť niekoľko mesiacov bez strachu zo straty kvality. Keď ste pripravení použiť kávu, vyberte ju z mrazničky a pred varením ju úplne rozmrazí. Znie to ľahko, že? Len vedzte, že po jej rozmrazení nemôžete prilepiť kávu späť do mrazničky, pretože drastické zmeny teploty dozadu a späť môžu zhoršiť fazuľa.

Ako by ste mali ukladať varenú kávu, aby ste ju udržali čerstvé?

Ak vaše ranné plány zahŕňajú pomaly prechádzanie cez celý hrniec Java, najlepším spôsobom, ako jej ochutnať lastúry, je uvarenie priamo do tepelnej karafe, ktorá zachováva chuť a teplotu. Nenechajte na horáku čerstvý hrniec, pokiaľ sa vám páči chuť spálenej kávy. Uvarená káva je možné uchovávať v chladničke tri alebo štyri dni - Hello ľadový káva.

Pre studený varenie Ak bude uložená v brehu s vekou nádoby, bude si ponechať asi týždeň v chladničke. Šťastné pitie.