Ako zistiť, či je mletá morka zlá (pretože niekedy to nie je zrejmé)

Všestranná a rýchle varenie mletej morky je základom v našej kuchyni, či sa hodí do hrnca chilli zavedený v pikantnej sladkej omáčke a vyrobený do šalát alebo tvarované do jemného mäsové gule . Jediný čas my nebude spievať jej chvály? Keď je zhnitý. Nepotrebujete však doktorát v oblasti potravín, aby ste vedeli, ako zistiť, či je mletá morka zlá. Spoliehanie sa na niekoľko zmyslov (menovite na zrak a dotyk) a dohliadanie na to, ako dlho bolo toto balenie hydiny v chladničke, pomôže zaistiť, aby bol váš nákup bezpečný. Tu sú štyri príznaky, na ktoré treba dávať pozor.

Ako zistiť, či je mletá morka zlá

Krok 1: Skontrolujte dátum

Ten USDA Odporúča varenie (alebo mrazenie) surovej mletej morky do jedného alebo dvoch dní po zakúpení alebo predaja podľa dátumu vytlačeného na obale. Takže ak vaše najlepšie položené plány na utorok večer Turecko hamburgery boli zabudnuté do soboty, bohužiaľ je čas rozlúčiť sa. A čo mrazená mletá morka? Platia rovnaké pravidlá, ale až kým nie je mäso úplne rozmrazený . (A to môže trvať 12 hodín, ak to urobíte bezpečne v chladničke.)

Krok 2: Vyhľadajte zmeny farby

Čerstvá surová mletá morka by mala mať ružovú mäsitú farbu. Ale keď sa každá hydina začína zhoršiť, začne sa obrátiť nepríjemný odtieň šedej. Ak tento ružový odtieň začne vyzerať trochu nudne, potom je čas okamžite spotrebovať svoju mletú morku a ak má šedý odtieň (dokonca len malý), potom je čas ho hodiť.

Krok 3: Vôň moriaka

Počúvajte, že vieme, že surová hydina nikdy nebude cítiť ako ruže. Ale ak si všimnete kyslé zarážanie alebo štipľavý zápach, môže to byť mimo úspory. Dajte mu túto zemnú morku, pred tým, ako ju hodí do panvica —Ak to vonia vôbec čudné, neprechádzajte.

Cítiť morčacie mäso

Takže vaša mletá morka prešla farbou a čuchaním testov, ale stále si nie ste istí, či je to zlé. Vaša posledná ochrana je otvoriť balíček a dotknúť sa surovej hydiny. Malo by sa cítiť vlhké, ale nie slizké lepkavé alebo špongiové.

Plus jedna vec, ktorú by ste absolútne nemali robiť

Podľa USDA Nikdy by ste nemali ochutnať jedlo, aby ste určili jeho bezpečnosť . (To len žiada o problémy nie?)

A ak si skutočne pahýbe? Namiesto toho, aby ste ho riskovali pre sušienku (E. E. coli), môžete vždy dať mýtnemu a hydinovému horúcej linke USDA prsteň o 1-888 mphotline (1-888-674-6854) k dispozícii po celý rok v pracovných dňoch od 10:00 do 18:00. Et.

Ako bezpečne zvládnuť mletú morku, aby sa zabránilo znečisteniu

Dve veci nie Láska? Potravinový odpad a zničený večere . Našťastie je ľahké zabezpečiť, aby ste sa nemuseli vysporiadať s rozmaznanou mletou morkou - najnovší predaj podľa dátumu, ktorý je možné uchovávať v chladničke hneď, ako ho prinesiete domov z potravín a varte alebo zmrazíte do dvoch dní. Prekvapivo mleté ​​morky zostane čerstvé v mrazničke neurčito . (Pri správnej teplote mrazničky baktérií 0 ° F sa nemôžu prekvitať a nemôže dôjsť USDA Odporúča použitie mrazenej mletej morky do jedného roka.

Pokiaľ ide o večeru, pokračujte v týchto postupoch bezpečnosti potravín vždy varením mletej morky, až kým nedosiahne 165 ° F na teplomerovom teplomeri. Okamžite ho podávajte a okamžite skladujte zvyšky - v chladničke sa najrýchlejšie ochladia všetky časti chladničky. A nikdy by ste nemali opustiť jedlo z chladničky dlhšie ako dve hodiny zóna nebezpečenstva AKA kdekoľvek od 40 ° F do 140 ° F. To je sladké miesto pre choroby prenášané jedlom (yikes).

Postupujte podľa tých ľahkých tipov a budete jasne - teraz sme o tom niečo počuli Grécke morčacie hamburgery ?

_{Katherine Gillen je hlavným editorom potravín spoločnosti PureWow. Je vývojárkou spisovateľov a stylistom potravín s titulom v odbore kulinárske umenie a profesionálne skúsenosti v reštauráciách v New Yorku. Zvyčajne posúvala sladké dezerty v kuchyni z pečiva, ale teraz je vášnivý domáci kuchár a fanatic Baker.}