Existuje dobrá náhrada za kokosové mlieko? V skutočnosti sú tu 4 skvelé swapy
Máte solídnu rotáciu receptov na rukáve, ale raz za chvíľu vy Hops zabudol na kokosové mlieko. Všetko nie sú stratení priatelia. Jednoducho vyberte náhradu za kokosové mlieko z nasledujúceho zoznamu a večera sa zachráni.
Počkajte, čo je kokosové mlieko?
Už ste sa niekedy pokúsili zoškrabať mäso kokosu a vytlačiť ho, akoby ste dojili kravu, ktorú poznáte, aby ste obstarali kokosové mlieko? Pravdepodobne nie ... a to je dobrá vec, pretože by to bola blázon. Ak rozbijete otvorte kokos, nenájdete kvapku mlieka. Odkiaľ pochádza kokosové mlieko? Meno je trochu zavádzajúce: táto bohatá krémová látka nie je taká mlieka, ako je pyré.
Kokosové mlieko je vyrobené z strúhaného bieleho mäsa zrelého kokosu. Najprv je strúhané mäso stlačené na extrahovanie vysokotučného kokosového krému a potom je namočené v horúcej vode a prechádza cez tvaroh, aby sa „mlieko“ vytiahlo. Kvalitné kokosové mlieko (t. J. Nie veci inzerované ako „lite“) zvyčajne obsahuje mlieko aj kokosový krém, ktoré možno pozorovať ako tenká čistá vrstva tuku sediaceho na vrchu mliečnej bielej veci pri prvom otvorení plechovky.
Ako sa používa kokosové mlieko?
Táto dekadentná zmes môže prepožičať krémovej a bohatej jemnej sladkej príchute množstvu slaných jedál - vrátane polievka mriežka a dokonca katéna vegetariánov . Rovnako ako ťažký krémový kokosový mlieko - vegánska alternatíva k mliečnici - je pozoruhodne všestranný, rovnako ľahko klesá v raňajky korenené večere pre juhovýchodnú Áziu .
Najlepšie náhrady kokosového mlieka
1. Grécky jogurt
Grécky jogurt je vynikajúcou náhradou 1: 1 za kokosové mlieko v polievkách a slané jedlá všetkých druhov všetkého druhu hovorí autor kuchárky Jules Clancy . Ale s týmto swapom je potrebné mať na pamäti: Varovanie jogurtu spôsobí jeho rozdelenie a zakrivenie, takže sa uistite, že túto ingredienciu premiešame do misky na konci varenia a jednoducho ju nechajte zahriať.
2. Ťažký krém
Tento výmena samozrejme nemá jemnú kokosovú príchuť skutočných vecí. Avšak ťažký krém napodobňuje bohatý a krémový pocit kokosového mlieka a je rovnako univerzálny v kuchyni. Pretože krém je vyšší v tuku ako kokosové mlieko Clancy odporúča zriediť ho pridaním ½ šálky vody na každú 1 šálku krému.
3. Sójové alebo mandľové mlieko
Hľadáte vegánsku náhradu za kokosové mlieko? Žiadny problém. Podľa šéfkuchára extraordinaire Nigella Lawson Sójové aj mandľové mlieko sú pre zložku primerané (aj keď mierne tenšie). Aby ste si udržali rovnakú konzistenciu v konečnom jedle, zvážte pridanie mierne menej sójového alebo mandľového mlieka, ako je potrebné množstvo kokosového mlieka. Alternatívne by ste mohli použiť aj
4. Odparené mlieko
Toto swap nemohlo byť jednoduchšie. Podľa profesionálov z potravín Na plyn Môžete použiť iba odparené mlieko ako náhradu za kokosové mlieko 1: 1 a ste všetci nastavení. Slovo pre múdre: kokos ochutený Odparené mlieko je v skutočnosti vecou - a je to dokonca bezpečné pre tých, ktorí trpia alergiami na kokosové orechy. Kto to vedel?
