Najjednoduchší recept na 3-storočie Brigadeiro, dva spôsoby

Nerezervovali ste si tú cestu do Brazílie? Nepotíte sa: Namiesto toho skúste tento recept Brigadeiro. Preklad na Brigadier (známy ako niekto, kto prikazuje armádnu brigádu) Je to tradičný dezert, ktorý prichádza z Rio de Janeiro. Jeho vynález je spojený s a Prezidentská kampaň Brigadiera V 40. rokoch 20. storočia. Žena, ktorá podporovala svoju kandidatúru, vytvorila dezert bohatý na kakao ako propagačný nástroj a nazval ho Doce de Brigadeiro alebo Brigadier's Sweet. Stratil voľby, ale popularita pochúťky uviazla.

Originál bol vyrobený z kakaového prášku, ale máme na dobrej autorite, ktorú skutočne používa veľa Brazílčanov Nescau Namiesto toho prášok na čokoládový nápoj. Naša verzia sa teda opiera o zmes čokoládového mlieka. Existujú dva spôsoby, ako to vyriešiť: môžete ju udržiavať tradičným rukou valcovaním zmesi do malých guličiek a ich potiahnutím čokoládovými postrekovačmi. Alebo môžete ušetriť čas preskočením valcovania a posypem úplne a zjesť zmes priamo z panvice, keď bude chladená (ktorá sa nazýva Brigadeiro de Colher alebo Spoon Brigadeiro). Výber je váš. P.S. Vyrobili sme tiež dávku s práškom jahodového mlieka namiesto čokolády a prevrátili ich do granulovaného cukru a dúhových postrekovačov. Neboli ničím ničím božským.

Prísady

Jedno 14-uncové plechovky Sladené kondenzované mlieko

2 polievkové lyžice Solované maslo plus viac na valcovanie (nesola je tiež v poriadku)

4 polievkové lyžice čokoládové mlieko prášok

Čokoládové postrekovanie (voliteľné)

Pokyny

1. Pridajte kondenzované mlieko a maslo do stredného panvice na miernom ohni.

2. Akonáhle maslo začne pri bazéne, pridajte prášok na čokoládové mlieko.

3. Jemne miešajte a neustále 10 minút šľahačkou alebo drevenou lyžičkou, kým nie je hrubá a úplne kombinovaná. Nedovoľte, aby zmes dosiahla varu, ale niekoľko bublín je v poriadku.

4. Odstráňte z tepla, akonáhle môžete tlačiť šľahačku alebo lyžicu cez stred zmesi a uvidíte spodnú časť panvicu.

5. Nechajte zmes vychladnúť asi 5 minút. Nalejte zmes do plochej nádoby bezpečne bezpečne. Prikryte a chladte 45 minút až 1 hodinu. Čas chladenia sa bude líšiť v závislosti od hĺbky kontajnera. Ak sa rozhodnete, že sa Brigadeiro nerozhodnete do guličiek, je pripravené na jedenie lyžičkou priamo z nádoby, keď bude v pohode.

6. Odstráňte z chladničky na valcovanie. Umyte si ruky a namazajte ich maslom, aby sa Brigadeiro nelepili. Lyžica asi 1 polievkovú lyžicu zmesi do rúk a valte sa do gule. Pokračujte, až kým sa všetky Brigadeiro nezastavia do guličiek asi 15 až 17.

7. Nalejte čokoládu posypané do misky. Vrhnite gule Brigadeiro do postrekovačov, až kým nie sú rovnomerne potiahnuté.

• 109 kalórií/lopta

• 4G tuk/guľa

• 15g sacharidy/lopta

• 2,6 g proteínu/gule

• 15 g cukru/gule

Poháňaný

Poznámka: Zobrazené informácie sú odhadom Edamamu na základe dostupných prísad a prípravy. Nemalo by sa považovať za náhradu za radu profesionálneho odborníka.