Aká je najlepšia náhrada za kapary? Vyskúšajte týchto 9 nápadov
Je to konečne kuracia piccata noc u vás. To je dovtedy, kým si neuvedomíte, že ste mimo kapary. Pravdepodobne však nebudete musieť zrýchliť do supermarketu. Hľadáte najlepšiu náhradu za kapary? Pravdepodobne máte niekoľko v chladničke priamo v tejto sekunde.
Čo sú to teda kapary?
Kapary sú nakladané kvetinové púčiky stredomorského kríka zvaného Capparis Spinosa. Zvyčajne sa zachovávajú v soľnej a vodnej soľniku alebo zabalené v zmesi soľanky a octu. Niektoré kapary fanúšikov sú vyliečené soľou. Sú mierne zeleninové a sladké a presné kyslé pikantné kyslé a slané. Kapary môžu rozjasniť všetko od vajíčok po antipasti. Dodávajú zložitosť a úder na pery pre tony kuracích a rybích jedál (vidíme vás tatársku omáčku). Pracujú tiež zázraky v šalátových dresingoch omáčky zeleniny a cestoviny.
Najlepšia časť? Kapary udržiavajú donekonečna, pokiaľ zostanú ponorení do svojej vlastnej soľanky, takže keď nabudúce uvidíte, uchopte nádobu v obchode. Dovtedy tu je deväť náhrad, ktoré sa majú použiť v štipke.
1. Zelené olivy
Sú slaní, sú kyslé, že sú pikantné, že sú pochovaní niekde vo vašej chladničke - čo viac môžete požiadať? Zrežte ich na veľkosť podobnú kapele, aby ste skryli vaše tajné swap (nepovieme). Olivy Black alebo Kalamata môžu tiež priniesť pop soľanku, ale s menšou horkosťou podobnou kapre. Z dôvodu rozdielu v veľkosti nahrádzajte jednu olivu za každé dve kapary.
2. Citrón
Aký rozdiel spôsobuje stlačenie čerstvého citróna. Dostanete podobnú kyslosť a zips. Do citrónovej šťavy pridajte niekoľko trhlín čerstvo zemitej čiernej korenia, aby ste sa trochu uhryzli a horkosť. Pretože citrón je intenzívne kyslá a kyslá náhrada za kapary pomocou vašej chuti ako sprievodcu.
3. Pickles
Kúpačky sú hodné výmeny, aj keď je ich podpisová kríza trochu intenzívnejšia. Ak vám nevadí, že sa otočí od tmavo zelenej farebnej schémy nakladanej červenej cibule, ponúka rovnaký octu v peknom ružovom balení. Nakrájajte uhorky na kusy veľkosti kapre a v rovnakých množstvách.
4. Green Peppercorns
Vizuálne táto náhrada za kapary je pevný doppelganger. Green Peppercorns sú menej korenené a intenzívne ako čierne korenie, takže ich môžete používať bez obáv, že vyhodia z misky. Používajte ich priamo z nádoby alebo nakladajte svoje vlastné vo vodnej soli a citróne. Sub Green Peppercorns pre kapary v rovnakých množstvách alebo používanie ako ozdoba.
5. Tymián
Táto bylina má výraznú štipľavosť a ponúka horkú horkosť a tóny citróna. Pridajte ho skoro na začiatku (použite menej sušeného alebo mleté tymián, ako by ste boli čerstvé), takže chuť má šancu predviesť sa. Aróma tiež nie je príliš ošúchaná. Nahrádzajte tymián za kapary v pomaly varených jedlách a omáčkach, ale nie v jedlách, kde sú kapary hviezdou.
6. Caper bobule
Caper Berries sú to, čo dostanete, ak necháte tieto stredomorské kvetinové púčiky rásť namiesto toho, aby ich predčasne premenili na kapary. Majú väčšiu veľkosť a miernejšie vkus, ale sú slušnou náhradou. Pretože sú podobné veľkosti olív, odporúčame nahradiť jednu kaperovú bobule za každých pár kaparov.
7. Artičokové srdcia
Kúpte si ich nakladané alebo marinované. Okrem Brininess existuje aj zemitá kvalita artičokov, ktorá zvýši ďalšiu zložitosť všetkému, čo vyrábate. Vypustite ich a predovšetkým ich pred pridaním kuracích rýb alebo cestovín a zmerajte podľa chuti.
8. Ančovičky
Dobre, ryby a kapary sú dosť odlišné. Sú však naložené soľou a umami, čo môže byť len lístok, keď ste v väzbe, najmä so spritzom citróna, aby ste ho zaokrúhlili. Choďte ľahko na sardely, pokiaľ naozaj nechcete zvýšiť rybiu príchuť. Trochu ide dlhá cesta.
9. Semená Nasturtium
Vieme, že ak nemáte kapary, je celkom nepravdepodobné, že budete mať semená Nasturtium. Ale tieto korenisté semená sú záhadnou náhradou za kapary. Urobte si ich v malej nádobe s octom cesnakom a kôprom. Nechajte ho v chladničke, kým ju nepotrebujete (pravdepodobne to skôr, ako si myslíte). Vymeňte kapary semenami Nasturtium v rovnakom množstve.
Hľadáte ďalšie náhrady prísad?
- Aká je najlepšia náhrada za citrónovú šťavu? Máme 7 chutných možností
- Aká je najlepšia náhrada za sójovú omáčku? Tu je 6 chutných možností
- 7 Genius náhrady za ťažký krém
- 6 náhradných náhrad vanilkových extraktov, ktoré sú rovnako dobré ako skutočná dohoda
Ste pripravení variť? Tu sú niektoré z našich obľúbených receptov, ktoré si vyžadujú kapary.
- Čierna treska zabalená slaninou so špenátom a kaparmi
- Kuracie piccata s pomalým varením
- Avokádový vaječný šalát sendvič
- Karuliflow a brokolica s kaparmi
