6 druhov čaju, ktorý treba zvážiť pri ďalšom šálke, od zelenej po oolong

Redaktori PureWow Vyberte každú položku, ktorá sa zobrazí na tejto stránke, a niektoré položky nám môžu byť obdarené. Purewow môže navyše získať kompenzáciu prostredníctvom pridružených odkazov v príbehu. Všetky ceny sú presné k dátumu zverejnenia. Viac informácií o pridruženom procese sa dozviete tu .

Nie je nič ako odvíjanie s a naparovanie horúcej šálky . Alebo možno si ľadový -Tea-on-the-patio typ osoby. V každom prípade môžete veci zbožňovať bez toho, aby ste presne vedeli, čo to je. Tu nájdete podrobnosti o šiestich rôznych druhoch čaju pre každé poschodie od robustného čierneho čaju po sladký hibiscus. Nielenže rozoberieme ochutnávky poznámok Origins and Zber zberu pre každú z nich, ale tiež odporúčame nakupovať niekoľko obľúbených položiek v prípade, že potrebujete doplnenie.

Ako sa vyrába čaj?

Určite si nasadíte kanvicu a nalievate vodu do hrnca dole. Ale ako prechádza váš obľúbený čaj z rastliny na poličku? Väčšina čaju pochádza z rastliny Camellia sinensis, ktorá vznikla južná Čína . Existujú dve odrody: Camellia sinensis var. Sinensis, ktorá má miernejšie chuť a rastie väčšinou v Číne a ďalších východoázijských krajinách a Camellia sinensis var. Assamica, ktorá je robustnejšia a rastie hlavne v Indii.

Napriek tomu, že väčšina čajov vyrába z odrôd rovnakej rastliny jedinečné techniky zberu a spracovania, dodávajú každému typu svoju vlastnú jedinečnú chuť tela a vlastnosti. Napríklad niektoré čajy sú úplne oxidované (čo zintenzívňuje ich chuť a stmaví farbu listov) a iné vôbec nie sú. Čaje môžu byť drsné nasekané valcované do pevných guličiek ručne alebo sušené na vzduchu. Niektoré sú vybrané na začiatku svojej úrody, zatiaľ čo iné sú vyberané neskoro. Rovnako ako vínne pivo a káva, aj tu je veľa chutného čaju pre vaše chuťové poháriky, ktoré ich preskúmajú jeden svojho druhu.

Váš sprievodca 6 druhmi čaju

1. Čierny čaj

Ako sa to vyrába: Čajové listy sa zbierajú vädnuté a úplne oxidovanéAko to chutí: robustný slty silnýOdkiaľ je: Čína India Keňa Nepál Srí Lanka VietnamPopulárne odrody: Earl Greyenglish BreakfastDarjeelingCaffeine Obsah šálky kávy a má robustnú chuť a tmavú farbu. Je to základ mnohých populárnych zmesí raňajok a dobre sa premieša s mliečnym cukrom a príchuťou alebo sladidlá. Čierny čaj má tiež divadlá polyfenol, ktorý je produktom oxidácie. Podľa správy z roku 2018 uverejnenej v Molekuly Predpokladá sa, že Theaflavíny ponúkajú celý rad zdravotných výhod vrátane schopností redukujúcich tukov a glukózy a prevenciu protivládnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych antibakteriálnych anti-etivovaných anti-oskavých antiv. (P.S.: To Masala Chai, po ktorom túžiš na regulári, začína čiernym čajom.)

2. Zelený čaj

Ako sa to vyrába: Listy sa zbierajú a okamžite naparí alebo sa spaľujú na čiastočnú oxidáciuAko to chutí: rastlinná kvetinová kvetinaOdkiaľ je: Čína JaponskoPopulárne odrody: Bi luo chunmatchasenchahalk kofeín Obsah jeho tmavšieho náprotivku. Na zastavenie procesu je minimálne oxidovaný a okamžite dusený alebo spaľovaný. Obmedzenie oxidácie je to, čo dáva čaju jeho podpisovú ľahkosť a rastlinnú chuť. Japonské zelené čaje siahajú od mierne pikantných po drsné, zatiaľ čo čínske zelené čaje sú zvyčajne mäkké a jemné. Možno ste najznámejší matba Práškový koncentrovaný japonský zelený čaj, ktorý je milovaný pre svoju bohatú trávnatú chuť.

3. Bylinný čaj

Ako sa to vyrába: Rôzne bylinky kvety ovocie Listy semená a/alebo korenia sa sušia a potom sa ponoria do horúcej vodyAko to chutí: líši sa podľa typuOdkiaľ je: ČínaPopulárne odrody: Harmančeky Po tisíce rokov od chvíle, keď Sumerianci prvýkrát rástli bylinky. Tiež nazývané bylinné infúzie alebo populárne ingrediencie patrí ružový peppermintový levanduľ a hibiscus.

4. Biely čaj

Ako sa to vyrába: Pre niektoré biele čaje sa špičky a púčiky rastliny zozbierali pred vytvorením plných listov. Pre ostatných sa listy zozbierali po rozvinutí. V každom prípade sú minimálne oxidované pred vysušenímAko to chutí: ostré čisté kvetinovéOdkiaľ je: Čína Nepal Sri Lanka TaiwanPopulárne odrody: Himalájský biely teasilver ihlový peonygong mei a shou mei sú robustnejšie.

5. Rooibos čaj

Ako sa to vyrába: Listy sa zbierajú pomliaždené a oxidované (s výnimkou zeleného Rooibosu, ktorý nie je oxidovaný)Ako to chutí: orechový bohatý sladkýOdkiaľ je: Južná AfrikaPopulárne odrody: Africký Rosegreen Rooibosrooibos Chain Other Country Podarilo sa mu kultivovať Rooibos. Je orechový plnohodnotný a dobre sa páruje s mliekom. Ľudia, ktorí si užívajú čierny čaj, ale nechcú kofeín, môžu zistiť, že majú radi Rooibos. Existujú Dva hlavné typy : zelená (ktorá je dusená a sušia hneď po zberu a minimálne oxidovaná pre zemitý trávnatý konečný produkt) a červená (ktorá je oxidovaná dlhšie pre hlbšiu farbu a sladkosť).

6. Oolong čaj

Ako sa to vyrába: Listy sa zbierajú vädnuté oxidované vystrelené a sušené; Niekedy sú tiež pražené pre teplejšiu orechovú príchuťAko to chutí: ovocné orechové mierne sladkéOdkiaľ je: ČínaPopulárne odrody: Zelený oolongdark oolongti kuan jinhealy pražený Čínske oolongy sú takmer podobné whisky s tónmi karamelu a kože.

Ďalšie populárne druhy čaju

Fermentované čaje môže byť roky (alebo dokonca desaťročia). Čierne biele a oolong odrody sa prehlbujú s bakteriálny a plesňový Interakcia, ktorá sa vyskytuje počas procesu starnutia. Aj keď tento typ fermentácie nemá za následok alkohol alebo kyselinu mliečnu, spracovanie nezabíja mikroskopické organizmy v čajových listoch, takže je stále fermentované. Populárne odrody zahŕňajú Čínu PU-M Aróma žltej slzú . Čínske a kórejské žlté čaje sú najobľúbenejšie, ale veľmi odlišné od seba. Je tu tiež vzácny fialová teakenya . Má nízky obsah kofeínu v tele a chuti a s vysokým obsahom antioxidantov.

Často kladené otázky

Voľné listy verzus čajové vrecká: Čo je lepšie?

Čaj s voľným listom sa do značnej miery považuje za čerstvejšie a lepšie než čaj. Tašky sú zvyčajne plné malých kúskov nízko kvalitného čaju, a preto sú zvyčajne lacnejšie. Čaj s voľným listom sa vyrába z celých listov, ktoré vytvárajú zložitejšiu špičkovú pivovaru. Ale je tu tiež veľa chutných tašiek Ako uprednostňujete prípravu pohár.

Má čaj menej kofeínu ako káva?

Áno. Čierny čaj má asi polovicu obsahu kofeínu pri káve na porciu a zelený čaj má asi štvrtinu. To znamená, že hladiny kofeínu sa môžu líšiť na oboch koncoch. Tiež čajové listy prekvapivo obsahujú viac kofeínu, ako hovorí kávové zrná Zdravotná čiara . Je to proces pivovaru, ktorý robí kávu v konečnom dôsledku v kofeíne, pretože teplotnejšia teplota vody extrahuje viac kofeínu. Navyše na výrobu šálky ako čajové listy pravdepodobne použijete viac kávových pozemkov.

Vyprší čaj?

Áno zvyčajne dva roky z jeho výroby. Dátum exspirácie však väčšinou hovorí o kvalite čaju. Jeho aróma a príchuť sa časom nudia, ale čaj sa nestane nebezpečným piť.