Čo je to Boba? Všetko, čo potrebujete vedieť o bublinovom čaji

Čajový čaj - taiwanský nápoj, ktorý pozostáva z mlieko Čaj a gule tapioky - je to momentálne zlosť. A áno, je to textúrne vzrušujúce a úplne chutné ... ale čo je Boba presne? A je boba čaj zdravý? Pokiaľ nerádme, že sme Buzzkill, faktom je, že čaj Boba pre vás rozhodne nie je taký dobrý. Nechápte nás zle - nemusíte prestať piť veci, ale nenechajte sa zmiasť, aby ste si mysleli, že tento sladký osviežujúci mliečny čaj má nejaké skutočné zdravotné výhody. Hovorili sme s dvoma registrovanými dietológmi, aby sme dostali dobrého a škaredého na bobe čaju. Čítajte ďalej pre všetko, čo potrebujete vedieť. (Spojler: Rovnako ako všetci super sladké nápoje Tea Boba sa najlepšie teší s mierou.)

Stretnúť sa s odborníkmi

• Alyssa Wilson Rd je registrovaný a licencovaný dietológ. Je držiteľom magisterského titulu v odbore výživy na Georgia State University a bakalára vedy v oblasti cvičenia a športovej vedy na University of Georgia. Alyssa má skúsenosti s prácou ako tréner výživ Znaky . Alyssa je nadšená tým, že prinesie holistický a integračný prístup k wellness, ktorý kombinuje znalosti výživy založené na dôkazoch spolu s prispôsobeným poradenstvom životného štýlu, aby pomohol klientom žiť zdravý životný štýl a cítiť čo najlepšie.
• Emily iuzzulino MS Rd je registrovaný dietológ a odborník na výživu pre Ohýbať sa a majiteľ výživy na východnom pobreží

Čo je to čaj Boba?

Ako už bolo spomenuté bublina - Je populárny nápoj, ktorý vznikol na Taiwane a odvtedy chytil na štáte. Ako už názov napovedá, táto sladká a osviežujúca zmes sa začína čajovnou základňou (buď čiernou bielou alebo zelenou), ktorá sa potom osladí skôr, ako sa zmieša s veľkorysým množstvom mlieka (alebo neliečnou alternatívou) a žuvacím sladkým perlom tapioky. Nie všetky čaje Boba sú však vytvorené rovnocenné: niektorí používajú prírodné sladidlá zatiaľ čo iní používajú rafinovaný cukor. (Ovocné sirupy sú tiež bežné.) Existujú dokonca aj niektoré impozitre bublinového čaju, ktoré vôbec nepoužívajú žiadny čaj. Bez ohľadu na to, že môžete očakávať sladký nápoj, keď si objednáte čaj Boba - skutočnosť, že potlačuje akékoľvek potenciálne výhody samotnej čajovej základne.

Aké zálievky idú do čaju Boba

Pearly tapioky známe ako Boba sú hlavnou zálievkou pre čaj Boba (odtiaľ názov) a sú vyrobené z škrobu odvodeného z rastliny Cassava. Voda [a hnedý cukor] sa pridá do škrobu a potom je hnedá ako chlieb, aby vytvoril gule vysvetľuje Wilsona. To znamená, že ďalšie zálievky sú k dispozícii aj najbežnejšie z nich sú opísané nižšie.

Trávnaté želé

Grass želé môže znieť dosť čudne, ale v skutočnosti je to populárny dezert v krajinách južnej a východnej Ázie a nemá nič spoločné s trávou. V skutočnosti je želé trávy vyrobené z rastliny Mesona, ktorá je liečivá (a jedlá) rastlina z Číny. [A] Aj keď je bez tuku a má nízky obsah kalórií, má nízky obsah vitamínov a iných živín, hovorí Wilson. Podľa odborníka má osem-uncová porcia 60 kalórií a 13 gramov cukru a považuje sa za jednu z zdravších zálievok Boba, ktoré sú k dispozícii kvôli obsahu s nízkym obsahom kalórií.

Puding

Pudding používaný v čaji Boba nie je druh jedla-s lyžicou; Zmieša sa s extra želatínu, aby sa dosiahol pevnejší puding, ktorý má jeho formu, a má mierne žuvaciu textúru a krémový pocit v ústach, keď sa pridáva do mliečneho čaju. Často je k dispozícii v rôznych príchutiach ako Taro a Mango.

Ovocná želé

Ovocné želé polevy používané v čaji Boba sú vyrobené z koncentrátu ovocnej šťavy a pridaného cukru. Medzi bežné ovocné želé chutí pre čaj boba patrí jahodové liči a broskyňa. Jednoranná porcia ovocnej želé je iba 20 až 60 kalórií, ale väčšina kalórií pochádza od Sugaru, hovorí Wilson. Aj keď to nie je skvelá voľba výživy, zvyčajne sa používa striedmo ako poleva, a preto je v poriadku ako príležitostná liečba.

Aloe vera

Táto poleva Boba Tea Topping je jasnou a pevnou kockou želé, ktorá sa vyrába z extraktov z rastliny Aloe Vera a namočená v sirupe pre mierne sladkú bylinnú chuť. Aloe vera zálievka býva pomerne neutrálna, takže sa dobre harmonizuje s odvážnymi citrusovými a tropickými čajovými čajmi. Je to tiež jedna z zdravších zálievok, ktoré môžete získať pre čaj Boba ako výskum (napríklad Táto štúdia z roku 2013 uverejnené v Listy organickej a liečivej chémie ) zistil, že má silné antioxidačné a antibakteriálne vlastnosti.

Červená fazuľa

Ak ste oboznámení s čínskou kuchyňou, pravdepodobne rozpoznáte červené fazule ako spoločnú funkciu dezertného menu. Pasta z červenej fazule je sladená pasta vyrobená z červených fazule známa aj ako fazuľa Adzuki a cukor. Je populárny v Číne a dodatočná sladkosť z neho robí ideálne polevy pre čaj Boba. A zatiaľ čo existuje veľa pridaného cukru, skutočné červené fazule sú skvelým zdrojom vlákniny a bielkovín hovorí Wilson. (Half-cup podávanie červených fazúľ má 8 gramov vlákniny a 6 gramov vlákniny.)

Mung

Mung fazule sú jedlé semeno pestované široko v Ázii. Majú zelenú farbu a majú mierne sladký a orechový príchuť. Jedna šálka bôbov mungov poskytuje 10 gramov vlákien 14 gramov bielkovín a 80 percent odporúčaného denného príjmu folátu, ktorý je dôležitý pre tehotné a dojčiace ženy. To znamená, že Wilson poznamenáva, že tehotné ženy by sa mali vyhnúť surovinám mungových bôbov kvôli možným baktériám.

Je boba čaj zdravý?

Vzhľadom na opis ingrediencií je celkom jasné, že čaj Boba nie je zvlášť zdravý. Per Iuzzolino Boba Tea nie je prospešným nápojom, ktorý ho každý predpokladá, že je to konkrétne preto, že tapiokové lopty v nápoji sladké a žuvacie, hoci môžu mať žiadnu výživovú hodnotu a sú v podstate iba prázdne kalórie sacharidy a cukor: chýbajú akékoľvek vitamíny alebo minerály, ako aj s nulou vlákno Tapiocové gule prinášajú výživovú hodnotu akéhokoľvek nápoja čaju dole vysvetľuje iuzzolino. V skutočnosti môže jedna porcia čaju Boba obsahovať až 500 (prázdnych) kalórií a neuveriteľných 50 gramov cukru, čo je viac ako dvojnásobok odporúčanej dennej sumy pre žien poznámky Wilson. (Yikes.) Netreba dodávať, že kombinácia sacharidov a jednoduchých cukrov vám poskytne peknú, aj keď krátkodobú podporu energie-ale viete, že z dlhodobého hľadiska nerobíte svoje telo.

Ak máte túžbu po bublinkovom čaji, je v poriadku, že sa raz za čas doprial. Aby sa však stal zdravším čajom Boba, je najlepšie zvoliť nesladené mlieko a požiadať o semená chia a aloe vera pre vaše zálievky hovorí, že Wilson dodáva, že semená chia sú bohaté na bielkoviny a vláknité, čo vám pomôže cítiť sa plné dlhšie. Wilson tiež odporúča vyhnúť sa sirupom naloženým cukrom pri výbere vašej chuti a rozhodnúť sa pre prírodné sladidlo, ako je Stevia.

Svedok

Čajový čaj je chutný zábavný a nový. Je pekné piť niečo studené a sladké cez extra širokú slamu, zatiaľ čo s každým dúškom je niečo na žuvanie. Nie sú to také fakty? Boba Tea je bomba cukru, ktorá by mohla pridať do vášho pása a neporiadok s vašim celkovým zdravím, ak sa do toho pravidelne doprajete. Inými slovami, myslite na bobský čaj, ako by ste a Frappuccino . Určite má kofeín (niekedy), ale obsah cukru a prázdne kalórie z neho robia zlú náhradu za kávu alebo obyčajný starý čaj. Zrátané a podčiarknuté: Neváhajte si vychutnať bobský čaj s mierou, ale určite nezabudnite, že nespĺňa kritériá pre zdravé denné pick-me-up.