Ako znovu zohriať kuracie mäso bez toho, aby ste ho vysušili (pretože si zaslúžite najlepšie zvyšky)

Tak Celý pečený vták Kuracie mäso má v mojom srdci špeciálne miesto - a v mojom týždennom stravovom pláne. Všestrannosť patrí medzi mnohé výhody, ktoré táto zložka ponúka a zvyšky môžu byť použité v čokoľvek od všetkého z čohokoľvek polievka a Môžem predávať do enchiladas a šalát . V skutočnosti je to jeden prípad, keď nebudete vystavení stonaniu, keď podávate včerajšiu večeru - ale iba ak viete správne zohriať kuracie mäso. Postupujte podľa tohto sprievodcu a môžete sa vyhnúť bežnému úskalu premeniť cenený kus hydiny na nevýrazné a dehydratované sklamanie.

Stretnúť sa s odborníkom

Katherine Gillen je hlavným editorom potravín spoločnosti PureWow. Má kulinársky titul na Inštitúte kulinárskeho vydávania a profesionálnych skúseností s prácou v reštauráciách.

Aký je najlepší spôsob, ako zohriať kurča?

Neexistuje žiadny správny alebo nesprávny spôsob, ako zohriať kurča; Je to väčšinou osobná preferencia a závisí od typu vašich zvyškov. Určite však existujú klady a nevýhody na jedenie metódy, ktorú som podrobne opísal nižšie. Tu je porovnanie na prvý pohľad:

Rúra: Táto metóda je vynikajúca pre veľké kusy kuracieho kosti, ale trvá dlhšie ako iné metódyKachle: Táto metóda funguje najlepšie pre vykostené kuracie prsia bez pokožky, ale nie je ideálna pre obaľované alebo dusené rezyMikrovlnná rúra: Táto metóda je rýchla, ale môže zanechať chleba kuracie mäso a je ľahké ju preháňaťAir Fryer: Táto metóda je vynikajúca na obnovenie chrumkavosti jedál, ako sú kuracie krídla alebo ponuky, ale trvá dlhšie a vyžaduje špeciálne vybavenie (t. J. letecká fritéza )

Ako znovu zohriať kuracie mäso v rúre

Rúra je vaša najlepšia stávka, pokiaľ ide o zahrievanie väčšie kusy kuracieho alebo vták tak Stále na kosti . Takto sa to robí:

Krok 1: Predhrievajte rúru

Nastavte rúru na 350 ° F a vyberte kurča z chladničky. Zatiaľ čo budete čakať, kým rúra príde na teplotu, zimnicu z vtáka nechám odpočívať pri izbovej teplote na pulte.

Krok 2:

Po dokončení rúry predhrievanie preneste kurča na pečenie. Pridajte niekoľko polievkových lyžíc kurčaťa zásoba Alebo voda - dosť, aby na panvici je veľmi plytká vrstva tekutiny. Potom panvicu pevne prikryte dvojitou vrstvou fólie. Para vytvorená vodou pomôže zabezpečiť, aby mäso zostalo pekné a vlhké.

Krok 3:

Vložte kurča do rúry a nechajte ho tam, až kým nedosiahne vnútornú teplotu 165 ° F. (Časy varenia sa budú líšiť v závislosti od veľkosti kuracieho mäsa, ktoré ohrieme, takže použite teplomer mäsa do check.) When your chicken has warmed through remove it from the oven a serve—it should be succulent a satisfying. Note: In my experience this method does not yield crispy skin. If tak a deal-breaker for you simply pop your piece of chicken under the broiler for a couple of minutes do crisp up the exterior before you dig in.

Ako zohriať kuracie mäso na sporáku

Kachle je jedným z najlepších spôsobov, ako zohriať kuracie mäso, ktoré bolo odstránené z kosti Ale neodporúčam iba hodenie a Vyrástane bez kože Na panvici, pretože priame teplo, tento hydina rýchlo vyschne. Namiesto toho postupujte podľa týchto krokov, keď zohriate kurča na sporáku a bude to jemná pochúťka pripravená na hodenie do šalátu s rozruchom alebo recept na jednostranné cestoviny .

Krok 1:

Ako sa pripravíte na svoje kurča na opätovné zohriatie na sporáku, bude závisieť od toho, čo máte rez a čo s ním plánujete urobiť. Pre Zostávajúce kuracie mäso rotisserie Alebo stehná kosti rád vyberiem kurča z kosti a skontrolujem mäso, aby ste odstránili akúkoľvek chrupavku. Ak je to vykostené bez kože, nakrájam ho na kúsky s hrúbkou jednej palce-dosť na to, aby sa mäso mohlo zahriať rýchlo, ale dostatočne silné, aby sa neschlo.

Krok 2: Zahrejte svoje zvyšky

Popadnite panvicu a pridajte len dosť vody, aby ste zakryli dno. Položte panvicu na mierne teplo a pridajte kurča, len čo sa voda začne dusiť. Znížte teplotu a jemne premiešajte kuracie varenie, až kým sa mäso nezohrejme do 165 ° F. Akonáhle je kurča pekné a horúce, ponáhľajte sa a pohlte ho.

Ako znovu zohriať kuracie mäso v mikrovlnnej rúre

Mikrovlnná rúra je rýchly a pohodlný Podľa mojej osobnej skúsenosti to však rozhodne nie je najlepší spôsob, ako znovu zohriať kurča, pretože je s najväčšou pravdepodobnosťou gumové alebo suché. Napriek tomu, ak ste v štipku a rozhodnete sa mikrovlnne svoje zvyšné kurča, postupujte podľa týchto krokov, aby ste dosiahli lepšie výsledky.

Krok 1:

Kuracie mäso rozložte na tanier s mikrovlnnou rúrou s malými kúskami mäsa v strede a väčšími blízko okraja dosky.

Krok 2:

Posypte pár čajových lyžičiek vody cez hornú časť kurčaťa a potom pridajte mrholenie olivového oleja-zistil som, že táto kombinácia pomôže udržať kuracie mäso vlhké a zlepšiť jeho chuť na ďalší deň.

Krok 3: Prikryte a teplo

Vy koleno Ľahko zakryte dosku kuracieho plastového plastového obalu s mikrovlnou, ale mojou preferovanou metódou je prevrátiť misku a umiestniť ju na dosku kuracieho mäsa. Mikrovlnnú rúru na jednu minútu na plnom napájaní a potom vyberte dosku z mikrovlnnej rúry a skontrolujte, či je kurča pripravené. Ak neotáčajte mäso pred zakrytím taniera a pokračujte v mikrovlnnej rúre v 30-sekundových intervaloch. Keď je kurča zahrievané až do 165 ° F, je čas. (PSST: Časy mikrovlniek sa budú líšiť v závislosti od príkonu vášho zariadenia; Najlepšie je začať s menej času, aby ste predišli vysychaniu kurčaťa.)

Ako znovu zohriať kuracie mäso vo vzduchovej fritéze

Ak máte letecká fritéza Môže zázraky zázraky zohriať kedysi crispy kus kuracieho mäsa zachovanie tejto chrumkavej textúry . (Myslieť kuracie súťaže Alebo vyprážané kurča.) Tu je návod, ako to urobiť.

Krok 1:

Podľa pokynov pre váš model Air Fryer ho predhrievajte pri 375 ° F asi 5 minút.

Krok 2: Príprava mäsa

Zostávajúce kurča vložte do koša vzduchovej fritézy (alebo na podnose pre vzduchové fritézy v závislosti od vášho modelu) v jednej vrstve.

Krok 3: Zahrejte zvyšky

Zostávajúce kuracie mäso zohrejte vo vzduchovej fritéze asi 4 minúty, ktoré v polovici triasu košík. Keď kurča dosiahne vnútornú teplotu

Čo nerobiť pri opätovnom ohrievaní kuracieho mäsa

Teraz viete, ako zohriať kurča správnym spôsobom, ale je tu chybne spôsob? Iste - Navrhujem sa vyhnúť týmto spoločným chybám.

Nepoužívajte príliš vysoké teplo Najmä v rúre alebo na sporáku, pretože to vyschne kuracie mäso a namiesto toho, aby tento proces zrýchlil, je tvrdým.Neohrievajte príliš dlho Ak používate mikrovlnnú rúru z rovnakého dôvodu.Nenaľúvajte mikrovlnné kurča v plastovej nádobe. Podľa USDA Mali by ste sa vyhnúť ohrievaniu potravín v plastových nádobách (pokiaľ nie sú explicitne označené mikrovlnnou rúrou), pretože môžu do potravín roztaviť alebo vylúčiť škodlivé chemikálie.

Ako dlho vydrží varené kurča v chladničke?

Takže ste našli kontajner drvené kuracie mäso Z dobre ... nepamätáte si, kedy. (Cue The Spooky Music.) Je v poriadku zohriať a jesť? Pravdepodobne nie: podľa USDA Ak by bolo udržiavané chladené pri 40 ° F alebo menej, mali by ste použiť varené kurča. V mojej kuchyni sa dodržiavam päťdňovej maximálnej politiky pre väčšinu zvyškov v chladničke - vrátane zvyšku kuracieho mäsa - a používam

9 RECECES Zvyšok kuracieho mäsa na vyskúšanie:

• Chickn Tinga Tacos
• Grécky jogurt kurací šalát plnený paprikou
• 15-minútové posúvače Buffalo Chicken
• Polievka kuracieho škriatka
• Mini nachos
• Zelená misa s kuracími citrusmi a bylinkami
• Sladké zemiaky zafarbené byvolom
• Rotisserie kuracie ramen
• Sendviče s kuracím pesto fivaccia