Pečil som Harryho

Počítajte mi šťastie, ale môj manžel miluje piecť. Naši knižníky plávajú v kuchárskych knihách od všetkých z Rose Levy Beranbaumodette Williams A jeho víkendovým projektom je vybrať recept a vyskúšať ho. Aby sme si boli jasné, tieto projekty sa často menia na experimenty, ktoré sú presne to, čo sa stalo, keď sme spolu popraskali nedávne vydanie otvorenej Claire PTAK Láska je ružový koláč

Všetko o Claire Ptak

Pre referenciu Vták —KTO vyrastal v Kalifornii a teraz vlastní svoju vlastnú pekárňu vo východnom Londýne nazývaný Violet —Val náhodou ten istý pekár, ktorý bol poverený šľahaním svadobného tortu princa Harryho a Meghan Markle v roku 2018 (19. mája Kráľovský pár oslavuje šesť rokov manželstva.)

Ako príbeh ide Meghan, bol údajne dlhoročným fanúšikom Violet - dokonca aj viedla rozhovor s PTAK Way späť, keď pre jej blog životného štýlu Tig - a spolu s princom Harrym oslovil PTAK, aby si poveril svoju kráľovskú svadobnú tortu. (PTAK informovaný Príchuť minulý rok že to bol jedinečný zážitok vzhľadom na to, že Harry a Meghan dôverovali PTAkovej vízii; Nakoniec im ponúkla šesť rôznych možností a odtiaľ si vybrali.)

Ich rozhodnutie? Citrón a zmes prevaže Láska je ružový koláč . Ako popisuje PTAK vo svojej kuchárskej knihe, chcem, aby si [The Cake] pamätal pre svoju jemnú rovnováhu sladkých jasných citrónov z Amalfiho pobrežia Talianska a opojnej vône odhodlaní, ktorá preniká v londýnskych uliciach a vidieckych pruhoch v tomto ročnom období. Hotový výsledok, ktorý bol šľahaný v kuchyniach v Buckinghamskom paláci, sa potom prepravil na hrad Windsor, kde pár povedal, že musím nakoniec slúžiť davu. Vyrobili sme štyri veľké koláče na displeji, ako aj dostatok kúskov koláča s veľkosťou uhryznutia pre 800 ľudí, aby sa na recepcii podávali súčasne PTAK opisuje.

Môj vlastný pokus o koláč z citrónových platničiek

V našom prípade sme nepotrebovali dostatočne veľký koláč na to, aby sme slúžili 800 ľuďom, ale PTAK sa prispôsobuje tomu vo svojej kuchárke. (Hotový výsledok - 1 naskladaný koláč - je navrhnutý tak, aby slúžil 30 až 40.) Potrebovali sme pár položiek, ktoré nie sú v súčasnosti v našich skriniach: v prvom rade srdečný srdečný krém pre krémovú polevu (pre kráľovskú svadobnú ptak. z panstva Sandringham Queen Elizabeth II. ; Máme naše na amazondeep tortovej plechovke

Na polevu

Vták marks this cake for intermediate to advanced bakers (i.e. not for beginners) and while my husband for sure has experience he is also quite skilled at downplaying the level of effort. Let’s just say for the frosting—a Swiss meringue buttercream—we had to create a double boiler setup and whisk the egg yolks until they reached a temperature of approximately 165 degrees F. With me holding the thermometer and my husband doing the gentle whisking it was an exercise in marital patience.

Pred nanesením na tortu sme pridali maslo a srdečné srdečné srdečné a ochladené. To sa znova opakuje, ale museli sme prispôsobiť recept vzhľadom na naše nedostatok vrstiev. Stále sme aplikovali rovnakú metodiku na našu jedinú vrstvu - vyradili sme ju v strede na vrstvu v poleve a citrónovej tvarohu - ako by to urobil so všetkými štyrmi vrstvami na kráľovskej svadbe. (Meghan a Harryho svadobná torta-vyradená ako dva koláče s jedným stupňom spolu s jedným dvojstupňovým koláčom-v skutočnosti bol celkom skromný, pokiaľ ide o kráľovské koláče.)

Konečný výsledok

S švajčiarskou pusinkou a citrónovým tvarohom vrstveným vo vnútri (a tiež na vonkajšej strane som vyhodil pár ružových koralových pivoniek z usporiadania domácnosti, aby som odrážal skutočnú dohodu čo najbližšie, ako som len mohol. Harry a Meghanov citrón a koláč pre staréflower boli štylizované s bielymi pivonkami a ružami, ako aj zelenými lístiami, aby mu dodali vzhľad inšpirovaný záhradou.

Posledná chuť - ktorá kombinuje nielen vanilkovú špongiu, ale aj srdečný srdečný a citrónový tvarohový, je jemná a aromatická. Nebolo to tiež príliš sladké, čo je moja osobná preferencia. Aj keď pre nás bude trvať trochu viac experimentov, aby sme skutočne nechali špongiu, tento recept (vrátane krvavých polevy) opäť premiešame (vrátane krémovej polevy), dokonca aj na košíčky. (Claire, ak čítate, sme otvorení akýmikoľvek tipmi na pečenie špongie v hlbšej torte nabudúce!)

Celkovo najväčšou lekciou, ktorú som sa naučil, bolo to, že v mojom živote potrebujem viac srdečného srdečného srdečného polohy - čas od panstva Sandringham.