30 typov polievky by ste mali vedieť, ako urobiť

Keď termostat klesá a váš žalúdok začne zavrčať sezóna polievky, začala oficiálne. Ale buďme úprimní: ponuky z miestneho kĺbu a konzervované veci v obchode s potravinami sa jednoducho porovnáva s parou domáci lahodnosť. Preto dôrazne odporúčame, aby ste sa naučili históriu a pôvod z týchto 30 populárnych druhov polievky, aby ste si mohli vziať veci do svojich vlastných rúk a doma uvariť restoratívnu misu blaženosti. Ich popularita im predchádza, tak či si vyberiete minestrón šošovica alebo bouillabaisse Tieto recepty sa ukážu polievka -er. (Prepáč, že sme nemohli odolať.)

1. Kuracie rezance

Časový záväzok : 1 hodina a 30 minútPrečo to milujem: dav-blahobyt pre deti, ktoré sú k dispozícii vysoké bielkoviny

Kuracie mäso polievka has been around since time immemaleboial and cultures across the walebold have their own version of this classic útecha . Pokiaľ ide o starú americkú kuraciu polievku (ktorá prišla do štátov cez Severoeurópsky Prisťahovalci) Zvyčajne sa môžete počítať s parou miskou plnou domáceho kuracieho zásobníka s vaječnými rezancami zelerovej mrkvy a kuracím mäsom. Pošírované vajíčko, ako je uvedené vyššie, je voliteľným doplnkom k receptu, ktorý ponúka bielkoviny a dekadenciu do misky.

2. Talianska svadobná polievka

Časový záväzok : 1 hodinaPrečo to milujem: Vysoký bielkovinový dav-príjemca špeciálna príležitosť hodná príležitosti

Zábavný fakt: Taliansky Svadobná polievka nemá nič spoločné s manželstvom a v skutočnosti sa nepodáva na talianskych svadbách - v skutočnosti je to iba voľný preklad Minestra maritata, čo znamená vydatá polievka v taliančine. Názov sa odvoláva na iný typ únie: manželstvo chutí. To znamená, že kombinácia slaných guľôčok bravčového mäsa a horkých zelených v tomto výdatnom jedle skutočne chutí ako skutočná láska.

3. Polievka

Časový záväzok : 1 hodinaPrečo to milujem: vegetariánsky dav potešujúci pre deti priateľské

Minestron je tu pre tisíce Roky, ale recept na túto populárnu taliansku polievku nie je v kameni. V skutočnosti je podľa definície Minestrone Soup jednoducho zeleninová zmes vyrobená pomocou všetkého, čo má po ruke, čo má človek po ruke. Celery paradajky cesnakové cibuľa a mrkva často obsahujú základňu polievky, zatiaľ čo ďalšie ingrediencie ako fazuľa a zelené je možné pridať v závislosti od sezónnosti a pohodlia. Zrátané a podčiarknuté? Bez ohľadu na to, ako si robíte svoj minestrón, budete liečiť uspokojujúce a zdravé jedlo.

4. Polievka

Časový záväzok : 1 hodina a 30 minútPrečo to milujem: vegetariánske vysoké bielkoviny bez lepku

Šošovka sa považuje za prvú strukovinu, ktorá bola kedy kultivovaná, takže neprekvapuje, že šošovkové polievky a dusené mäso majú bohatú históriu. (Tieto malé drahokamy sa dokonca objavia v Starý zákon .) Šošovková polievka je populárna na celom Blízkom východe Rodisko strukoviny ) Európa a Latinská Amerika - a rôzne recepty odrážajú ich príslušné kultúry. V skutočnosti sú možnosti s touto polievkou nekonečné: výdatné šošovky sa dobre postavia na širokú škálu korenín (kari prášok! Komin! Tymián!) A krásne spárujte s množstvom ďalších prísad zo slaniny po paradajky.

5. Paradajka

Časový záväzok : 1 hodina and 45 minútPrečo to milujem: vegetariánsky detský príjemca

Ďalšia klasická paradajková polievka predchádza občianskej vojne V USA sa však skutočne stal americkou domácou základňou, keď chemik pracujúci v Campbell prišiel s myšlienkou kondenzovať veci späť v roku 1897 . A aj keď nemáme problém s cieľom siahať na plechovku občas a potom nemôžete poraziť pritúliť sa domácou miskou sladkej a hodvábnej paradajkovej polievky, ktorá sa najlepšie podáva so stranou grilovaný syr . Sme radi, že v mimosezóne môžete používať konzervované paradajky, ale v lete ich milujete čerstvé.

6. Nová Anglicko Clam Chowder

Časový záväzok: 1 hodinaPrečo to milujem: dav-prosperk bezlepkový bezplatný špeciálny príležitosti hodný

Chowder z New Englandu pochádza z 18. storočia Čo je varenie Ameriky A jej popularita v americkej kuchyni sa odvtedy nezmenšila. Bohatá hrubá a krémová táto polievka prichádza spolu s veľkým množstvom mlieka alebo smotany plus soľné bravčové (t. Toto zhovievavé jedlo sa tradične podáva s ustrík, ktoré sa dajú použiť na namáčanie alebo ako ozdobu.

7. Francúzska cibuľová polievka

Časový záväzok: 7 hodín a 25 minútPrečo to milujem: Dav-kladič špeciálne príležitosti hodné pre deti, ktoré majú recept pomalého sporáka

O pôvode cibuľovej polievky sa v priebehu času diskutovalo. Začalo to ako jedlo chudobného muža, ale vďaka reštauráciám slávnych Trh Les Halles V Paríži sa toto roľnícke jedlo dostalo k luxusnému človeku vo forme gratiny ... a sme vďační. Gooey bublajúca vrstva syra Gruyère zdobí bohatý jantárový vývar z hovädzieho mäsa a karamelizovanej cibule - kombináciu, ktorú možno opísať iba ako délicieuse .

8. Kuracie mäso Talebotilla Soup

Časový záväzok: 1 hodina and 15 minutesPrečo to milujem: Špeciálna príležitosti, ktorá hodí vysoké bielkoviny, ktoré sú k dispozícii pre deti s vysokým obsahom bielkovín

Ten aleboigins z tohto tradičného Mexický polievka (sopa de talebotilla in Spanish) are unclear but its história is believed to have started in Mexico City. It features all the favaleboite flavalebos of the region: Kuracie mäso stock meets sweet roasted tomatoes onion garlic and chiles to make the base then chicken meat fazuľa kukurica and crunchy fried talebotillas are added. Ten end result? A heartwarming filling bowl of deliciousness.

9. Polievka z orechovej squash

Časový záväzok: 1 hodina and 15 minutesPrečo to milujem: vegánske bezlepkové začiatočníkové pre začiatočníkov

Sezónna základňa na jeseň sa táto polievka vyrába pražením zatknutý Squash pyré s kuracím alebo zeleninovým pažbou pre hladkú konzistenciu a slanú chuť. Ostatné sezónne ingrediencie (myslím: jablká a koreňová zelenina) sa často pražia a šľahajú spolu s tekvicou pre robustnejší finálny produkt s nuantom. Poznámka: Vyššie uvedený recept je vegánsky Milovníci mäsa však môžu nevážiť ozdobiť svoju misu chrumkavou slaninou na príjemne slanú úpravu.

10. Hovädzia a jačmenná polievka

Časový záväzok: 1 hodina and 20 minutesPrečo to milujem: s vysokým obsahom proteínov, ktorý hodí

Táto tradičná polievka, ktorá je tiež známa ako Škótsky vývar má škótsky pôvod. Môže sa pochváliť výdatnou kombináciou koreňovej zeleniny z jačmeňa a pomaly varenia mäso, ako je hovädzie mäso alebo jahňacie skľučovadlo (alebo hovädzie krátke rebro, ak sa cítite fantázia). Varte ho nízko a pomaly pre topenie s žuvacím jačmenom a ľahký, ale svieži vývar, vďaka ktorému vás bude pliesť.

11. Kukuričný polievka

Časový záväzok: 6 hodín a 10 minútPrečo to milujem: Recept na pomalé variče vegetariánsky bezlepkový

Keď túžite po niečom sladkom bohatom a krémovom (alebo servírovaní vyberavých detí), táto polievka zasiahne miesto. V celej histórii táto klasika Americký misa kukuričného polievky pozostávala z kukurica Ako hlavná zložka a základňa spolu s zelerovou krémou a uhádli ste, že je maslo. Hotový produkt je hodvábny a dekadentný ako kastról, ktorý môžete skĺznuť.

12. Kuracie mäso and Rice Soup

Časový záväzok: 7 hodín a 5 minútPrečo to milujem: pomalý recept na recept na sprístupňu davu bez gluténu

Táto je taká upokojujúca ako kuracie rezancové polievky bez lepku. Kuracie a ryžové polievka sleduje rovnaký základný vzorec - mirepoix zelerovej mrkvy a cibuľového kúpania spolu s kuracím mäsom v ľahkom, ale svieže kurací vývar. Kľúčový rozdiel je v tom, že táto adaptácia klasickej nahrádza cestoviny ryžou. Pre výživnejšie chutné výsledky sa rozhodnite pre hnedú alebo divú ryžu namiesto bielej.

13. Polievka

Časový záväzok: 1 hodina and 20 minutesPrečo to milujem: bezlepkový dav Pleaser Special Company Horshy

Hrách a šunka sú dobre dva hrášok v podu - preto ich môžete spoľahlivo nájsť, ako sa meria v miske rozdelenej hrachovej polievky. Táto polievka, ktorá sa často zobrazuje ako príťažlivé cestovné z kaviarne, získala zlý rap. Je pravda, že rozdelený hrach nie je najkrajší strukovník, ale sme radi, že môžeme oznámiť, že predsudky proti rozdelenej hrachovej polievke sú nepodložené: keď je správne pripravená (t.

14. Bouillabaisse

Časový záväzok: 30 minútPrečo to milujem: Špeciálna príležitosti - hodné mlieko zadarmo bezlepkový bezlepkový

Tento stredomorský drahokam pochádza z provensálneho mesta Marseilles. Je to v podstate sviatok čerstvých morských plodov, ktoré sa spájajú v komplexnom a voňavom vývaru. Bohatá základná základňa tejto polievky je posunutá na ďalšiu úroveň, keď sa sladké paradajky spoja s aromatickými ťažkými údermi, ako je napríklad cesnakový fenikel tymián a šafran. Konečným výsledkom je a rybárstvo a majstrovské dielo mäkkýšov hodné doplnku.

15. Smotana húbovej polievky

Časový záväzok: 1 hodinaPrečo to milujem: vegetariánske špeciálne príležitosti, ktoré hodia pre začiatočníkov

Huby sú podivne rozdeľovacou ingredienciou-ale pre tých, ktorí sa tešia z ich postavy Umami a uspokojivo mäsitá textúra smotany húb polievky, je potrebné menu chladného počasia. Krém z húb polievky dostane svoju luxusne hodvábnu textúru zo smotany a roux (rovnaký pomer múky a masla, ktorý pôsobí ako zahusťovadlo) a jeho hlbokú chuť z pečených húb cibuľového cesnaku a tymiánu. POZNÁMKA: Nezaujímajte domáci druh s konzervovanou kastrólskou prísadou, pretože sú od seba vzdialené svety.

16. Miso polievka

Časový záväzok: 30 minútPrečo to milujem: vegánsky kid-friendly beginner-friendly

Toto japonské jedlo sa začína Dashi-zásobou z húb skoellových ančovičiek a sušeného fermentovaného tuniaka Skipjack (Katsuoboshi)-ktorá hrá hlavnú úlohu v japonskej kuchyni, hoci rastlinný vývar môže tiež fungovať. Keď dáte jemnému vývaru poháňaného Umami, zvýšenie príchutí s ďalšou príchuťou s miso (t. j. fermentovaná sójová pasta) Máte miso polievku. Tofu a morské riasy sa bežne začleňujú do tohto ľahkého pikantného receptu - ale vždy ho môžete posunúť s rezancami a hubami Soba, ako je to znázornené tu pre podstatnejšiu misku.

17. Phot

Časový záväzok: 1 hodina and 15 minutesPrečo to milujem: vegánsky beginner-friendly gluten free Instant Pot recipe

Presný aleboigins of pho sú trochu neznáme, že je to tradičná vietnamská rezancová polievka, ktorá bola vytvorená niekedy na konci 19. storočia, keď bola krajina juhovýchodnej Ázie stále francúzskou kolóniou. V posledných niekoľkých desaťročiach sa rýchlo stal medzinárodným základným bodom milovaným pre svoju srdečnosť a čerstvé ingrediencie. Aj keď je tento recept najmä vegánsky, nemusí byť.

18. Polievka

Časový záväzok: 40 minútPrečo to milujem: Bezplatný bezlepkový bezlepkový pre začiatočníkov (voliteľné)

Nemajú prekvapivo bohatá história . Hailing from China's Qing Dynasty in the 1600s they were originally considered a high-class meal. But they rose in ubiquity following WWII becoming a more commonplace dish in restaurants and homes alike. Generally nanesenie nie sú bez lepku, hoci najmä tento recept je. Vždy môžete zmeniť svoje obaly Wonton, aby ste zistili, ktorú verziu uprednostňujete.

19. Borscht

Časový záväzok: 40 minútPrečo to milujem:   vegánsky Whole30-approved beginner-friendly

Borscht which is most commonly made with beets is believed to have aleboiginated in Ukrajina Okolo 17. storočia pod ruskou vládou. Bolo to ľahko vyrobené: Po výrobe kyslej repy sa zriedila a uvarela v hlinenom hrnci. Zatiaľ čo niektoré sú vyrobené z hovädzieho mäsa, tento recept je vegánsky, takže mu každý môže dať chuť. Sour Cream and Dill sú zálievky, takže sa snažte nájsť nealiečnú verziu prvého, aby bola úplne založená na rastlinách.

20. Polievka

Časový záväzok: 40 minútPrečo to milujem: pre začiatočníkov priateľom k keto bez lepku bez lepku

V súčasnosti je polievka na kvapku vajec neformálnym odlievaním - ale vždy to tak nebolo. Podobne ako v tom, koľko kuchárov v USA sa testuje vytvorením kantonských cisárskych súdov omeletu Predstavené schopnosti šéfkuchára Tým, že sa ich pokúsia urobiť perfektnú polievku na kvapku vajíčok. A keď to robíte bezchybne, môže byť zložité, takže v skutočnosti nie je ťažké. Navyše tento recept je keto priateľský k keto a bezlepkovým.

21. Ramen

Časový záväzok: 35 minútPrečo to milujem: pre začiatočníkov priateľom pre začiatočníkov

Zatiaľ čo Ramen je známy ako tradičné japonské jedlo, jeho história sa začala v Číne. Bolo to privedené do Japonska Na konci 18. storočia sa stal základom v Yokohame. Aj keď si môžete ľahko vyrobiť ramen z obchodu s paketovými paketmi, korenie vášho vlastného vývaru od nuly po varenie sušeného ramenu je rovnako ľahké (a pravdepodobne s oveľa menšou soľou viac chuti a čerstvejších ingrediencií).

22. Gazpacho

Časový záväzok: 45 minútPrečo to milujem: vegánsky beginner-friendly gluten free

Gazpacho's história začal v Španielsku konkrétne v andalúzskom regióne. Od svojho stvorenia získala na celom svete obrovskú popularitu, najmä v letných mesiacoch, keď sa popíja zima namiesto horúceho. Vyššie uvedený recept je vyrobený zo žltých paradajok a broskýň namiesto tradičných červených paradajok, ale gazpacho sa dá vyrobiť aj z mnohých ďalších ovocia a zeleniny, ako je napríklad melón a uhorky.

23. Polievka z matzo

Časový záväzok: 5 hodín aPrečo to milujem: Dav-blahobyt pre deti priateľské k špeciálnej príležitosti bez lepku bez lepku

Aj keď sa Matzo Ball Soup tradične konzumuje počas židovských sviatkov známych ako Passover, mnohí si ju užívajú celoročne. Židovskí ľudia by tradične navštívili miestne pekárne kvôli chlebe Matzo, aby vyrobili matzové gule so zvyšnými drobkami, ale to sa raz zmenilo matzo vyrobený Stal sa široko dostupným v 19. storočí hovorí NPR. Matzo gule sú vyrobené z jedla Matzo a sú niečo ako nadýchané knedle. Recept uvedený vyššie obsahuje aj kuracie mäsové gule, ale nie sú potrebné, ak nechcete vynaložiť ďalšie úsilie.

24. Gumbo

Časový záväzok: 45 minútPrečo to milujem: pre začiatočníkov priateľom pre mlieky

Gumbo's aleboigins začal v južnej Louisiane, hoci pritiahla vplyv zo západoafrických domorodých Američanov a francúzskych kuchýň. Gumbo je tradične dusený, ktorý je zahustený s Okra, ktorý obsahuje všetky druhy rýb a mäkkýšov. Akonáhle získala popularitu v celej krajine, ľudia začali vyrábať vegetariánske pikantné a mierne gumbos - hoci vyššie uvedený recept je horúci horúci, takže pripravte pohár mlieka.

25. Dusené hovädzie mäso

Časový záväzok: 8 hodín a 50 minútPrečo to milujem: Recept na pomalý sporák pre začiatočníkov priateľský k deťom

Dôkazy ukazujú, že Stew zjedol všetci z Vikingovia ľuďom na Blízkom východe po mnoho storočí. Zdá sa, že to, čo sa nazýva americké hovädzie mäso Francúzsky vplyv Ale bez ohľadu na to, že sa na celom svete získala popularita. Múka roux A hovädzie mäso je kľúčom k zhrubnutiu jeho textúry, rovnako ako škrobové zemiaky. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť, ale mnohí prisahajú tým, že to urobí v pomalom hrnci, rovnako ako recept vyššie.

26. Chilli

Časový záväzok: 50 minútPrečo to milujem: vegánsky (optional) kid-friendly beginner-friendly

To sa všeobecne verí chilli Hails z hranice Texasu a Mexika, čo z neho robí skutočnú základňu Tex-Mex. Aj keď sa o tom všeobecne diskutuje o tom, či chilli by malo obsahovať fazuľa, pri pridávaní niektorých proteínov na báze rastlín nie je nič zlé-a vyššie uvedený recept dokazuje, že stojí za to. Je však veľmi bežné nájsť mleté ​​hovädzie mäso alebo hydinu v chilli spolu s paradajkami.

27. Pozvol

Časový záväzok: 1 hodinaPrečo to milujem: Dav-vegetariánsky začiatočník bez lepku bez lepku

V mexickej kultúre Pozvol bola predkoloniálna polievka vyrobená z hominy (myslím, že extra veľké kukuričné ​​jadrá). Spočiatku ju jedol elita iba počas osláv pre Xipe Tótec Boh poľnohospodárstva a plodnosti. Odvtedy sa získava obrovská popularita v mexickej gastronómii a môže sa vyrábať vegetariánsky alebo s rybou hydinou alebo mäsom. Vyššie uvedené je pozole Verde vyrobené zo zelených chille. Verte nám, keď povieme, že všetky tieto zálievky sú nevyhnutnosťou.

28. Avgolemono polievka

Časový záväzok: 30 minútPrečo to milujem: vegetarián priateľský k deťom

Zatiaľ čo mnohí považujú Avgolemono za tradičné grécke jedlo, ktoré má zjavne Sefardské židovské korene hovorí Nosher. Židia z mnohých európskych krajín historicky jedli Avgolemono, aby sa po Veľkej noci rýchlo zlomili, pretože je to prirodzene košer a revitalizujú. Kuracie vývary a citrónový vývar však vytvárajú zdravú a osviežujúcu misku pre každý deň, aj keď sa rýchlo nerozbijete. A recept, ktorý sme poskytli, je extra cesnakové ... Yum.

29. Kokosové karí

Časový záväzok: 30 minútPrečo to milujem: vegánsky beginner-friendly <30 minút

Kokosové karí sú kategóriou tradičné thajské jedlo . Môžu byť červené žlté alebo zelené, čo sa líšia v závislosti od typov použitých bylín a korenia hovorí Ten Spruce Eats . Kokosové karí môžu byť také korenené alebo mierne, ako chcete, aby boli. A zatiaľ čo vyššie uvedený recept sú rastlinné kokosové karí, ktoré môžu obsahovať širokú škálu ingrediencií vrátane mäsa alebo rýb.

30. Polievka z čiernej fazule

Časový záväzok: 35 minútPrečo to milujem: vegánsky (optional) kid-friendly beginner-friendly

Polievka z čiernej fazule vznikla Stredná a Latinská Amerika Odvtedy však získala popularitu ďaleko za svojimi domovskými krajinami. Čierne fazule vytvárajú značnú mäsitú chuť a textúru, zatiaľ čo množstvo bylín korenia a v tomto prípade horúce papriky dodávajú chuť. Aj keď kokosové mlieko jalapeños a ozdoby Scallion nie sú povinné, dôrazne sa navrhuje, aby do bohatej krémovej polievky pridali ďalšiu textúru.