Sú opevnené obilniny zdravé? Požiadali sme výživu na kopček

Nebudete neúspech v tom, že ste z misiek svojich detí držia sladké cereálie a namiesto toho prineste iba domovské zrná, ktoré sa môžu pochváliť množstvom vitamínov a minerálov na krabici: opevnené obilniny. Znamená to však, že sú zdraví? Hovorili sme s Dr. Felicia Stolerovou DCN registrovanou dietetikovou výživou a cvičebným fyziológom, aby sme zistili pravdu.

Čo sú obohatené obilniny?

Všetky obohatené potraviny obsahujú vitamíny a minerály, ktoré sa pridávajú skôr manuálne ako prirodzene. Opevnenie došlo v minulom storočí ako spôsob, ako zabezpečiť, aby sa zabránili chorobám spojeným s nedostatkom vitamínu, hovorí Stoler. Opevnenie prešlo do potravín, ktoré sa považujú za „svorky“ a boli cenovo dostupné pre väčšinu ľudí. Preto výrobky, ktoré sú bežne opevnené, zahŕňajú náležitosti, ako sú obilniny zŕn detskej výživy mlieka a džús. Väčšina obohatených obilnín je vopred zabalená a pripravená na chladenie, ale v supermarkete nájdete aj opevnené ovsené vločky a horúce obilniny.

Akékoľvek obilniny pripravené na konzumáciu, ktoré uvádzajú celé zrno ako svoju prvú zložku USDA . Všetky potraviny odvodené od pšenice [v USA] sú obohatené o kyselinu listovú vitamíny a viac hovorí Stoler. Takže zatiaľ čo mlieko a džús sú najčastejšie opevnené vápnikom a vitamínom D v USA (Hurá pre silné kosti a zuby) Opevnené obilniny obsahujú množstvo ďalších vitamínov a minerálov.

Rozdiel môže byť významný. Napríklad šálka obilnín vyrobená zo štandardnej pšenice spĺňa asi 10 percent vášho denného odporúčaného železa. Rovnaké množstvo obilnín vyrobených s obohatený pšenica sa môže ľahko pokryť 100 percent vášho denného príjmu železa obsahujúceho až 40 mg na šálku. Tu je niekoľko bežných opevnení a prečo sú pre vás dobré:

B Vitamíny: Patria sem tiamín riboflavín a niacín (vitamíny B1 B2 a B3) plus vitamíny B6 a B12. Ich hlavným účelom je podpora energie ale tiež pomáhajú krvi a pokožke nervového systému. Kyselina listová: USA patria medzi niekoľko krajín, ktoré si vyžadujú pšeničnú múku. Bežná zložka v zabalených studených obilninách sa obohacuje kyselinou listovou syntetickou formou folátu. Na kyselinu listovú sa používa aj ako vitamín B9 Vytvorte nové bunky v tele. Je to obzvlášť skvelé pre tehotné ženy, pretože zabraňuje vrodeným defektom, a to defekty nervovej trubice, ako je spina bifida alebo anencefaly podľa CDC . Železo: Ahoj mozog. Železné práce zázraky pre kognitívny rozvoj rovnako ako zabraňuje anémii zvyšuje imunitný systém a prispieva k zdraviu krvi. Vápnik: A štúdium Vedci z detského výskumného centra pre výživu ARS zistili, že deti, ktoré ráno šál misky obilnín s vápnikom, sa ich denne odporúčajú denný odporúčaný vápnik a bez zníženia absorpcie železa. Okrem toho, že je rozhodujúci pre zdravé zuby a kosti maximálna spotreba vápnika v detstve, môže odradiť osteoporózu neskôr v živote. Zinok: Metabolické fungovanie imunitného zdravia rany: Táto výživa to robí všetko. Je to tiež populárna liečba symptómov chladu hovorí Klinika Mayo . Vitamín A: Získanie denného odporúčaného množstva vitamínu A je skvelé pre silu imunitného systému rastu očí a funkciu orgánov konkrétne zo srdcových pľúc a obličiek podľa Národné ústavy zdravia . Vitamín C: Vitamín C kyseliny askorbovej sa tiež bežne spolieha ako na studený liek (hoci nebudete mať dobré začať ho brať, keď už budete chorí). V obohatených potravinách je vitamín C antioxidant, ktorý pomáha pri tvorbe krvných ciev svaly chrupavky a kolagénu hovorí Klinika Mayo . Chráni tiež vaše telo pred voľnými radikálmi, ktoré majú ruku pri vývoji rakoviny a srdcových chorôb. Vitamín C tiež pomáha telesnému skladovaniu železa. Vitamín D: Táto živina je nevyhnutná pre normálne delenie buniek Ale je to pravdepodobne najslávnejšie pre propagáciu absorpcia vápnika . (To vysvetľuje, prečo sa pridáva takmer každému mlieku v USA) Kyselina pantoténová: Rovnako ako všetky ostatné vitamíny B vitamín B5 premieňa sacharidy na glukózu, ktorú sa telo premení na energiu (čo znamená misu obohatenej cereálie, pričom tieto veci v nej je skvelá pre ospalé deti, prvá vec ráno). Je to tiež rozhodujúce pre rast červených krviniek a určité hormóny a žľazy hovorí Nemocnica Mount Sinai . Horčík: 300 enzýmov v našich telách postihnutých horčíkom robí všetko od regulácie cukru v krvi a krvného tlaku, aby sa udržala zdravá funkcia svalov a nervov, hovorí T.H. Harvardská univerzita. Chan School of Public Health . Horčík tiež pomáha našim svalom sťahovať sa a naše srdcia neustále biť.

Je opevnená cereálie zdravá?

Opevnené obilniny môžu byť súčasťou zdravej výživy, hovorí Stoler. Ak neberiete multivitamín každý deň alebo nejedzte dobre vyváženú diétu obohatiteľnú obilninu, je jednoduchý spôsob, ako započítať váš denný odporúčaný vitamín a minerály. Môžu byť obzvlášť prospešné pre tehotné ženy a vegetariánov. Takmer všetky obilniny sú opevnené, takže otázka „zdravého“ sa stáva jednou z výberov. Čo hľadáte na štítku s potravinami?

Takže to naozaj záleží na cereáliách. Niektorí nemajú skutočnú výživu alebo obsahujú tonu cukru alebo tuku (pozeráme sa na vás milovanú Cap'n Crunch). Najzdravšie obohatené obilniny sú obilniny vyrobené z celých zŕn, ktoré majú tiež vysoké vlákniny a bielkoviny. Veľa vlákniny a/alebo bielkovín na raňajky = cítiť sa spokojný až do obeda. Koľko vlákniny by ste mali zamerať? Odporúčam mať cereálie s najmenej 4 až 5 grammi vlákniny na porciu, hovorí Stoler.

Potenciálne nevýhody opevnených obilnín

Aj keď existujú výhody na stravovanie opevnených obilnín, je to technicky Je možné konzumovať príliš veľa vitamínov a minerálov. Ale podľa Clevelandskej kliniky to nie je niečo, o čom by sa mohlo zdôrazniť. Žalúdok na nevoľnosť je potenciálnym krátkodobým dôsledkom jesť príliš veľa vitamínov a minerálov; Dlhodobé dôsledky nadmernej spotreby (menovite vitamínu A niacín a zinku) zahŕňajú poškodenie pečene a kostry a oslabený imunitný systém. Ak sa obávate, vezmite do úvahy svoju stravu. Ak je to dostatočne vyvážené, možno budete môcť úplne preskočiť svoje doplnky alebo multivitamínové a znížiť riziko, že ich preháňate opevnenou obilninou.

Ale ak sa vyhýbate obilninám len kvôli sacharidom, možno budete chcieť prehodnotiť. Príliš veľa ľudí sa zavesí na sacharidy alebo pridaný cukor hovorí Stoler. Cereálie pochádzajú z obilia, čo znamená, že budú mať sacharidy, ktoré sa rovná gramu sacharidov a cukru na štítku. Takže sa nerobte orechy, ktoré sa uhýbajú sacharidom alebo cukrom, pokiaľ ide o opevnené obilniny (pokiaľ nie ste na keto alebo inej strave s nízkym obsahom sacharidov); Skúste nájsť cereálie s vysokým obsahom vlákniny s menším obsahom cukru, ktoré ste vlastne Užite si jesť. (Btw American Heart Association Odporúča, aby ženy obmedzili svoj denný príjem cukru na šesť čajových lyžičiek a mužov na deväť čajových lyžičiek denne alebo približne 25 a 36 gramov ... čo nie je príliš veľa, keď beriete do úvahy, že plechovka sódy má osem.) Oh a nezabije vás (alebo nás), aby občas merala obilie podľa odporúčanej veľkosti servírovania namiesto toho, aby vyplnila Bowl na vrchol.

Nakupovanie zdravých obilnín? Páčia sa nám tieto

So všetkou spravodlivosťou medzi Kelloggovým príspevkom a všeobecnými mlynmi všetci robia niektoré z nich, ktoré by mohli byť považované za zdravšie ako ostatní, tvrdia Stoler. Inými slovami, máte v obchode s potravinami veľa možností a nebudete musieť hľadať príliš ťažko, aby ste ich našli. Potrebujete len vedieť, kde hľadať a čo hľadať (t. J. Viac vlákniny menej cukru). Pro Tip: Vyhľadajte, keď nakupujete. Navrhujem sa pozrieť na dve najlepšie police v supermarkete. To je miesto, kde zdravšie obilniny sedia na poličke.

Tu je 12 zdravých obilnín, ktoré môžete pridať do svojho nákupného zoznamu:

• Cracklin 'Oat Bran (Je to Stoler's Go-T-TO.)
• Celkové zrno
• Kashi Go Lean Original
• Príroda Path Flax Plus Multibran vločky
• Špeciálny Kriginál K
• Uverejňujte veľké zrná chrumkavé pekanové orechy
• Food For Life Ezekiel 4: 9 vyrastal cereálie celozrnných obilia
• Láska pestovaná originálna sila o
• Vlákno One Honey Clasters
• Čarovná lyžica
• Čisto Elizabeth Granolla (Senior editorka Dara Katz to miluje keto bezlepkový jeden )
• Hovno ako šampión ultra vlákno obilniny (Psst Bobbi Brown zje to na raňajky.)