Ako dlho môže Mayo sedieť? (Pretože sa nesnažíme zničiť grilovanie zlým zemiakovým šalátom)

Je to scenár, ktorý sme videli príliš mnohokrát: hosťujete rodinný gril a teta Doreen jej prináša slávnu zemiakový šalát . Je to krémové zasnené a všetko, čo chcete Pár s párkom v rožku tak samozrejme Pozeráte sa na druhú pomoc ... Kým si neuvedomíte, že misa sa na konci stolového slnečného žiarenia porazila priamo na tie majonézne oblečené spudy celé popoludnie.

Ako dlho teda môže Mayo sedieť naozaj? Ukazuje sa z toho života korenie letné tempy sa vážne skracujú. Podľa USDA Máte na večierok s týmto majonézovým šalátom na párty Ale je to o niečo zložitejšie. Tu je Sitch.

Ako dlho môže Mayo sedieť?

Vitajte v bezpečnosti potravín 101. Pri varení existuje celý rad teplôt označovaných ako Zóna nebezpečenstva AKA 40 ° F až 140 ° F. Baktéria milosť nebezpečná zóna a prekvitajú v týchto tempoch (potenciálne sa zdvojnásobia za 20 minút na USDA). Nehovoríme o baktériách cutie, ktoré sú prospešné pre vaše mikrobióm Ale baddies ako E. coli salmonella a Staphylococcus aureus - darebáci, ktorí hrozia, že znižujú váš Alfresco fête (A tiež zvyšok víkendu) s gastrointestinálnou tiesňou.

S ohľadom na to, že odborníci na bezpečnosť potravín vám oficiálne dajú dve hodiny na to, aby ste opustili anulinu vrátane majonézy z chladničky. Ale je tu úlovok: To je v okolitom prostredí teploty pod 90 ° F . Nad tým a máte len jeden Hodina pred chorobou prenášaným jedlom sa stáva hrozbou.

Ako si môžete udržať chlad (a váš gril) chlad?

Našťastie tvoj piknik Slnko nie je úplne sabotované. Je to také ľahké ako zapamätanie si tohto tipu: Udržujte horúce jedlá horúce a studené potraviny studené. V prípade šalátov na báze Mayo (ako napríklad zemiakové makaróny a coleslaw ) Budete chcieť ubezpečiť, že zostanú pod 40 ° F, či ukladaním misky v a chladič Alebo ho nastaviť cez vedro ľadu. Je tiež dobré používať plytkú misu na servírovanie, ktorá umožní rýchlejšie chladenie ako hlboké plavidlo. A ak ste riskovaní proti averzii (bez úsudku), jednoducho vráťte šalát do chladničky, keď všetci naplnia tanier.

Ako dlho môžete chladiť šaláty na báze Mayo?

Výroba jedál vopred je jedným z našich milostných jazykov. Ale ak vás zaujíma presne, ako ďaleko dopredu môžete pripraviť svoj mac šalát založený na majonéze, odpoveď je tri až štyri dni podľa Ministerstvo zdravotníctva USA . A ak ste to urobili v deň, keď ste ho mohli bezpečne vrátiť do chladničky Pokiaľ to nebolo v nebezpečnej zóne .

A s tým gratulujem-práve ste absolvovali bezpečnosť potravín 201 alebo ako zabrániť bratrancovi Darylovi v dvojitom ponorení v Guac .

7 receptov na šalát pripravené na piknik

• Zemiakový šalát na ranči
• Nemecký zemiakový šalát
• Zemiakový šalát bez jedla
• Chrumkavý šalát
• Marinovaný biely fazuľ a paradajkový šalát
• Šalát z cestovín
• BLT Cestov šalát

_{Katherine Gillen je hlavným editorom potravín spoločnosti PureWow. Je vývojárkou spisovateľov a stylistom potravín s titulom v odbore kulinárske umenie a profesionálne skúsenosti v reštauráciách v New Yorku. Zvyčajne posúvala sladké dezerty v kuchyni z pečiva, ale teraz je vášnivý domáci kuchár a fanatic Baker.}